NUEVA RECETA ESPARRAGOS BLANCOS

El otro dia vi en "El comidista" recetas de esparragos, Blancos y verdes. A la izquierda se ven los esparragos blancos, cocinados en el horno, primera fase, y después se saltean en una sartén con mantequilla y se añade una salsa de pimienta, estragón y algo de vinagre de limón. Saben muy bien, aunque yo tengo que cuidar mejor el esparrago. En esta ocasión están demasiado hechos. Habrá que repetir y mejorar algo.

Abajo se ven los guisantes que acabo de recoger ahora mismo. Es una delicia no solo verlos sino comerlos con una cebolla blanca tierna pochada. Añado enlace y video donde Iturriaga habla sobre los esparragos y se comenta la receta. Suerte.

esparragos blancos

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