JUANJO VELO

El invierno pasado unos vientos muy frios afectaron duramente a los limoneros.  Les ha costado mucho pero parece que ya se están recuperando.  En la izquierda se pueden ver flores de limón y en una zona posterior se aprecia ya un pequeñito limón, una vez que se desvanecen las flores.  Pasadas unas semanas los limones van creciendo mientras mantienen su color verde.  Finalmenate ya se presentan amarillos y desde ese momento se pueden recoger.  Cada vez me gustan mas los limoneros como árboles.  Tienen hojas permanentemente y, como ahora, conviven flores, limones verdes de diferente tamaño y limones amarillos.  Una maravilla.

Ayer he finalizado un libro de Mankell (El chino). Un relato extenso pues se inicia en Suecia y pasa por Caloifornia y China y que aabarca un periodo superior al siglo. Un libro algo largo donde el autor expone con claridad sus opiniones sobre la evolución de China.  Pero interesante y atractivo.  Estoy a punto de finalizar un libro de Svetlana Alexievich (Voces de Chernobil - Crónicas de el futuro).  Libro mas que interesante aunque no tengas la menor curiosidad sobre lo sucedió en Chernobil. He escuchado que en una tertulia organizada por una gran libreria, todos los participantes reconocieron que hacia mucho tiempo que no habian leido nada tan bueno.  Así, pues, he repuesto el stan donde se colocan los libros que esperan ser leidos en breve.  De Svetlanaa ya se han traducio dos libros mas y he elegido el que  se ve a la derecha.  No parecen ser relatos sino entrevistas que se transforman en documentos de gran validez.  Y además, la manera como han sido escritas.  Ayudan a  respira

Vispera de Nochebuena he trabajado un poco en la huerta.  Las escarolas (21) van creciendo pero aún tardarán varias semanas en poder ser blanqueadas.  Pero tienen buena pinta los mismo que las habas (24).  La tela que se pone debajo permite que estén muy limpias y el buen tiempo (sin viento fuerte ni granizo) facilitan su progreso y su buen aspecto.  En el invernadero ya hay otra plantación de habas  (30) que se han puesto mas tarde y van mas retrasadas, pero seguramente se podrán comer antes por la protección que les ofrecen el invernadero. También están plantados los guisantes (42 y 24) que van apariendo ahora.  Se aproxima el nuevo año y lo que se ve a la izquierda representa la nueva savia.  De esto hay que nutrirse. Y de algunas lecturas.  Sludos.

Hoy se vota. Son las 8.30 y me preparo para ir a votar.  Suelo hacerlo a primera hora:  todo es mas sencilo y más rápido.  El voto ya está decidido.  Comentaba con Carmen que la decisión final vio de la mano de un comentario sobre la nueva pelicula de La guerra de las Glaxias. El poder oscuro puede representar la intransigencia y la dictadura y la Fuerza el lado democrático. Este sector tiene un peligro interno que es el bipartidismo por lo que representa suplantar el interés común por el propio de los partidos.  Esto ya fué definitivo.  En un periodico digital veo esta viñeta y me parece acertada pues a estas horas ya se puede asegurar que cierta gente con ciertas actitudes pueden ser los perdedores.

Las setas "caantharellus lutenscens" se pueden comer con pescado como indica Enrique.  Con un ajo y muy poco tiempo en la sarten (dos minutos).  Asi esstán hechas junto con dos rodajitas de salmón noruego.  Muy sabroso y habrá que repetir pues aún quedan bastantes setas. Pequeños placeres de esta sorprendente primavera.

 Ayer me llamó Enrique que habia recibido una foto de un amigo con un montón de setas.  Se trata de las setas que se ven a la izquierda (Cantharellus Lutescens) y según Enrique, las "angulas del bosque".  Así que hoy nos hemos desplazado a buscarlas al bosque de Quintanilla de las Torres.  Un dia precioso para pasear por el bosque.  Un bosque precioso al que volveremos, sin dude. el próximo otoño. Hemos recogido bastantes, sobre todo conociendo la dificultad para dar con estas setas.   Hemos recogido unos pocos niscalos y algo de lengua de vaca. Enrique ha regresado muy contento pues este año no ha podido salir a setas y no ha recogido ninguna. Los dos hemos vuelto impresionados por la belleza del bosque, muy largo, profundo y variado y con ganas de volver. La próxima semana si fuera posible.  Esta noche cenaré con salmón y unas "angulas de bsoque"-. Ya comentaré. 

Al lado hay dos imágenes de una misma persona.  Tiene ya 99 años y casi dos meses. El rostro refleja el paso del tiempo pero la expresión es excelente.  Hoy su dificultad para hablar es mayor: esto varia casi cada día pero se va acentuando. Sin embargo, la cabeza se mantiene en condiciones aceptables. La comento que he preparado un cocido de garbanzos y que utilizo puerros que aún tengo en la huerta. Me pide algunos y me responde que para preparar una sopa. La pregunto si aún cocina, y se rie y dice que lo hace con la imaginación.  Después de esto nos reimos los dos.  Con la reciente visita de Jacobo, cada día ha preguntado por Zosima (se refiere a Sarito, mi hermana).  Me pregunta si sé algo de ella y contesto que nada. Ahí se acaba la conversación sobre ese tema.  Ella conoce que la Navidad se aproxima y aún sueña con la reunión familiar en una comida. En esos momentos, nso callamos y continuamos paseando, pero antes de finalizar la visita siempre me pregunta si vuelvo mañana.

Hoy he comenzado a preparar el nuevo asentamiento de las frambuesas.  Lo primero que se hace es levantar las plantas antiguas para obtener muevos esquejes. He movido toda la tierra donde estaban las frambuesas y con la tierra ya acolchada, se han repuesto las plantas. Al trabajar con tantas ramas y he visto que ya hay brotes de frambuesas y estamos supuestamente en pleno invierno.  En la foto se  ven las frambuesas. Y he recogido casi 20 plantas que se plantarán en una zona con buena tierra.  Esa tierra tiene plantas de romanescu y coliflor y espero que en dos semanas puedan ser retiradas y preparar esa tierra para la plantación de frambuesas.  Mientras las ramas están recogidas en un reciente lleno de tierra, tal como se ven en la foto inferior. Ya están plantadas, 20 unidades y en espera está casi otros 20.

El otro dia consulté a Ramón sobre el nombre de este pequeño pajarito. Parece que la foto no era suficientemente buena para poder identificarle. Así que ayer, después de esperar un buen rato, pude volver a retratarle.  Ahora está de frente y se pueden ver sus colores. Espero que me informe. Es un pájaro de tamaño muy pequeño, que se mueve constantemente y hace muy dificil poder retratarle.  A veces viene solo y en ocasiones está compañado de otro.  Come algo que está en el envés de las hojas y en los troncos.  Creo que está eliminando parásitos y que contribuye a la salud del árbol.  Yo estoy encantado con su presencia. Parece qque este pequeño ser es un "mosquitero silbador" de acuerdo con la información que me han dado Ramón y Juli.y

Delante de mi ventana tengo unos árboles (bonsais) que me permite ver a ciertos pájaros desde la cocina. Las ramas alcanzan la altura de la ventana y se les ve cuando llegan y se mueven entre las ramas. Son pajaritos muy pequeños y se puede tener una idea basstante exacta de su tamaño por la referencia de las hojass del haya.  En ocasiones vienen varios y comen algo que está debajo de las hojas y en los troncos.  La pechuga tiene un color verde aceitunado y no paran de moverse por lo que es muy dificil hacerles una foto.  

Este fin  de semana, el frio anunciado, llegó. Se cumplieron los pronosticos. El viernes pasado, último dia con tiempo agradable, salimos a setas y creo que recogimos ya los últimos ejemplares. Se veia que la temporada de setas se estaba agotando.  Así que hoy para comer un buen guiso de niscalos, con pimientos y patatas.  El plato se acompaña de ensalada de aguacate. Y la comida se acaab con fruta fresca.  Ahora a trabajar con mi photoshop. 

 Ayer al hacer la compra en Eroski de Bezana, ví estos percebes.  Tienen buen aspecto, son grandes y con el pie corto y robusto y ya están cocidos.  Proceden de Guipuzcoa y creo que pueden estar sabrosos. Los calentaré al baño de maria. Son 300 gr (están bien pesados, lo he comprobado) y cuestan 5.45 €.  Esta noche antes del partido, cenaré la primera caja y ya comentaré Aqui se ven los percebes en la caja tal como se venden. El precio es muy bueno (5.45 por 300 gra.).  Si saben bien, es un pequeño capricho, barato que se puede hacer facilmente.  Así pues la cena de yhoy será: percebes con escarola y queso con membrillo de postre.

Juli me ha regalado un trozo de membrillo que ha hecho ella. Hoy he comprado queso fresco y lo que se ve en la foto ha sido mi postre. ¡Todo un clásico!. El membrillo está muy bueno y se come muy bien.  Tengo postre para varios dias.

Ayer he vuelto a salir al monte a setas.  El pinar de Quintanilla de las Torres estaba húmedo y se veian muchas setas muy pasadas.  No se puede decir que hubiera muchas pero la cesta ha venido llena.  Sigo considerando que es una extensión muy grande y aunque vedas alguna que otra persona cogiendo setas, no tienes la sensación de estar invadido.  Siempre hemos buscado las setas en el lado derecho en dirección a S. Cristobal, pero ayer he dado un pequeño paseo por el lado izquierdo.  Me parece una zona preciosa que habrá que conocer mejor. Además de las setas habituales, encontré algunos ejemplares que habrá que conocer su nombre.

El otro dia mostraba una escarola, aún en la huerta, blanqueandose.  Ahora ya está cortada y esta noche será un componente de mi cena.  Se han quitado  las hojas verdes de la escarola y se deja la parte blanca, que no amarga y se puede comer bien.  Esta escorala que se ve a la izquierda estará acompañada de calamares al ajillo salteados con jamón.  Hoy he comprado una docena y media de escarolas que he colocado en pequeñas macetas donde estarán dos o tres semanas.  Espero que para Navidades puedan comerse.

Ayer Carmen me ha enviado por whatsapp una foto de unas escarolas que se han traido de Isla.  Estaban verdes enteras. Así no son muy comestibles pues son muy amargas. A la izquierda se ve una escarola próxima a poder ser comida. El color blanco del centro es abundante y eso indica que ya se puede comer.  Las hojas verdes son muy amargas y se hacen dificiles de comer.  Abajo se pueden ver dos escarolas: una con una zona blanqueada y, otra tapada con una bandeja de tiesto. Se la pone algo de peso encima para que no la destape el viento y en dos o tres semanas ya han comenzado a blanquearse. Voy a comprar una docena para tener escarolas comestibles en Navidad. Escarola con caracoles, es un plato típico y mus sabroso.

 En estos dias de viento sur, la tarea prindicpal es quemar las ramas, ya muy secas, de la poda de los árboles en el otoño pasado. Son autenticas montañas de ramas secas, que hay que quemarlas en pequeñass piras. La foto de la izquierda muestra la viveza de las llamas, lo que indica que la madera ya esrá muy seca. las fogatas se realizan al amanecer y al atardecer.  Generalmente cada vez, quemo tres o cuatro carros.  La pira se hace con un a cantidad menor y medida que se va quemando la madera, voy añadiendo mas.  En la foto se ve la pira ya encendida.  El carro con mas leña, que se va añadiendo y todo junto a la pila donde la manguera está preparada por ssi sucediera algo imprevisto. La quema con fuego vivo puede durar unos minutos (15) y rapidamente se reduce a un rescoldo que se va apagando lentamente. Cuando cesa la llama, yo puedo alejarme y hacer otras cosas.  Siempre se vigila la hoguera por si reaviva.  Esto puede durar bastante días.  De momento, ya van siete quemas.

 Con el otoño llega la cosecha.  De manzanas, especialmente.  Yo estoy en esa tarea.  Es muy reconfortante pues cada dia puedo ecoger un caldero de manzanas.  En este caso, su color es muy atractivo.  Se colocan en cajas (foto inferior) e inundan con su aroma toda la casa. Pero no solo es su aroma, también su color.  Durante unos meses, disfruto con  su presencia y cuando se acaban (navidades), las ehco en falta.  De momento, ahora las disfruto.

El dia no ha comenzado bien por la supuesta culpa del despertador.  Cuando llegamos a la zona de setas, de principio, no se veian y esto parecia prometer un mal augurio.  Cuando ya nos adentramos en el bosque, las setas comenzaron a dejarse ver y, al final, la recolección ha sido excelente.  En la foto de la izquierda se puede ver, una parte de lo recogido.  Todos felices por la buena jornada.   En el interior del pinar aparecieron estas setas (aún desconocidas).  Hay que mirar en los libros para conocerlas y enviaré a Ramón la foto para saber si las conoce. No las hemos recogido pero no por falta de belleza. En la foto inferior, mi cesta con las setas recogidas.  Y en la foto de al lado, una imagen que muestra el excelente aspecto de los niscalos recogidos. Tienen un color rojizo atractivo, están sanos y emanan savia de color rojo que tiñen los dedos.  Constituyen una autentica  tentación.  Así que habrá que volver.

Hoy he pasado por  la libreria Gil a recoger el libro que se ve a la izquierda.  Svetlana Alexievich ha ganado hace unas semanas el premio Nobel de Literatura.  La semana pasada aprovechando que tenía que ir a Corte Inglés, me pasé por la sección de libros.  Esperaba encontrar este libro en un lugar destacado. Se trataba del reciente premio Nobel de Literatura y es el único titulo de la autora publicado en castellano.  No le ví y no le tenían.  Pregunté a una vendedora si tenian ese libro: ni la sonaba el nombre.  Tenía la intención de comprar un libro de Henning Mankell, fallecido unos días antes.  No pregunté pero no ví ningún ejemplar de este escritor. En la librearía Gil no tenian el libro de Svetlana pero sabían quien era y le encargé. En una mesa había una exposición con varios ejemplares de Mankell.  Pude conversar con la "vendedora" sobre el autor y sus compromissos sociales, etc.. Solité un consejo y por ello me compré un ejemplar (El chino).  Escuchando las notic

Este fin de semana he tenido tarea con los spimientos de Eugenio.  En la foto superior, las cajas con los pimientos, tal como me los dá. En la foto inferior, los mismos sspimientos ya asados.  En ambas fotos se aprecia bien qque hay de dos clases: los clásicos de Isla y otros, mas finos, de asta.  La diferencia ews clara tanto antes como después de ser asados.  En la  foto intermedia, un detalle de los pimientos asados.  Ahora ya están todos en el congelador menos los que he dado a Loly.  A Teresa se los entrego el miercoles después de comer con Fernando y Carmen en su casa de Isla.  Toda esa tarea me ha llevado dos tardes.  Ahora a esperar el invierno.

Hoy he vuelto a salir al campo para realizar las tareas tradicionales de otoño de coger setas y castañas. El día era muy hermoso y frio. Cuando subia hacia el bosque lucía un sol naciente y radiante que ténuamente doraba toda la montaña.  Una hermosura absoluta.  A las 9:00 y con una temperatura de 1 grado, comenzaba a rastrear el bosque. Aún no hay muchas setas pero he recogido algunas.  En la foto se ven amanitas a la izquierda, lengua de gato en el centro y niscalos a la derecha.   Eva, se ha llevado unas pocas.  Mañana daré mas a Juli. Mi cena ha sido patatas guisadas, con pimientos de "barbas" y niscalos.  Después unas castañas cocidas con peras de la huerta para finalizar. Una cena tan estupenda como el día.  Eugenio me ha llamado para que recoga las cajas de pimientos.  He ido esta tarde a Rada y los pimientos ya están aqui.  Mañana por la tarde asaré el montón de pimientos que he traido. No hay forma de parar.

La semana pasada finalizé los dos libros que estaba leyendo. Millenium 4 defrauda algo pues no consigue mantener el interés de los anteriores libros. Es claro que para conseguir el interés del lector o espectador no es suficiente amontonar sucesos y aventuras.  Según el final, la saga tiene todo el aspecto de continuar.  Por mi parte, abandono.  El último libro en leer y finalizar es el de Beevor (Ardenas 1944).  Se trata del relato de un  historiador militar que cuenta con los documentos ya desclasificados, y se puede decir que se ajusta a los hechos que a veces tienen poco que ver con los relatos de ciertoss historiadores.  Por cierto, con motivo de la celebración militar de la fiesta del Pilar y algunos comentarios sobre los posibles hechos reales que constituyen el "descubrimiento" de America, creo que es fundamental conocer la historia, pero  conocerla del mejor modo. Con lo que hoy se sabe, pretender defender esos acontecimientos como el impulso evangelizador, cristi

La calabaza que se ve a la derecha se llama "americana" (winter squash). Me han regalado una muy grande. A la izquierda se ve como es su interior. He repartido entre varias personas, he congelado unos cuantos trozos y he hecho  puré de calabaza: tengo comida para varios días. Es la más sabrosa Abajo se ven otras calabazas: estas cultivadas por mi en la huerta. La pequeña de color blanco es la calabaza "pattisón". Y las de color crema son las "cacahuetes" o "butternut".Para una familia monoparental como es mi caso, estas calabazas, son mas manejables sobre todo por su tamaño.  Mañana prepararé garbanzos y los guisaré con trozos de calabaza.  Ya comentaré.

Hoy, un dia muy soleado, he sacado las nueces y avellanas al sol para que se vayan secando. Y he aprovechado para sacar esta foto.  Creo que se puede apreciar que la cosecha ha sido mas que excelente.  Ya he repartido algunas avellanas y nueces, y aún faltan algunas de limpiar. El éxito es del tratamiento fitosanitario que he dado este año.  Salen sanas y, salvo al comieno, se han perdido muy pocas. Los parásitos y las bacterias no han podido prosperar.  la cosecha no solo es buena por la cantidad: la calidad me parece igualmente buena. Lo mismo puedo decir de las peras y manzanas. Se han caido muy pocas por los bichos. Van cayendo por la maduración.  De esta manera, también la cosecha de las peras ha sido excelente. Para el año que viene espero repetir el cuidado de todos los árboles de la misma manera y con el mismo resultado.

Esta mañana Aurora ha visitado a mi madre y me ha dado este hermoso pan.  No es un pan cualquiera: está hecho por ella.  Hace unos días ya me dió otro ejemplar. No solo tiene una hermosa presencia sino que es sabroso y se come muy bien. Se envuelve en una tela o se mete en  una bolsa de del mismo material y se mantiene en buenas condiciones durante varios días. Aunque no rezo mucho, sucede que en ocasiones, el día trae un pan y es de agradecer sobre todo si es así de excelente. Por eso se inmortaliza con esta foto. Aqui estan unos ejemplares de peras y manzanas, con los que se efectúa el intercambio. También tienen una excelente presencia y sabor. No son artesanales como el pan de Aurora, que lo ha hecho ella, pero lo son por el cuidado que durante meses presto a los árboles y a sus productos.  Ni el pan se hace solo, ni esta fruta presenta este aspecto sin ayuda.  Saludos.