JUANJO VELO

El otro dia en la cena del botillo y después de haber tomado un té de roca con menta y orujo, Aurora comentó que deseaba tener la planta de hierbabuena.  Varias veces la habia plantado y por razones que desconocía se habia perdido.  He realizado un transplante de la mia.  Se trata de una planta que tiene mucha fuerza, si tiene agua, y que se extiende mucho.  Aqui está la planta que la voy a entregar.  Hermosa y fresca.

 La cena se celebraba en torno  al "botillo" o el cocido berciano.  Es una pieza característica de El Bierzo, una zona muy interesante de León. Y por las fotos parece que los comensales estaban satisfechos y debo decir que cuando marcharon estaban muy satisfechos.  Aunque se trataba de un cocido y era la cena, no tengo noticias de desastres gástricos o similares.  Fué una reunión muy agradable. Me levanté a las 7:00 y me dediqué a lavar toda la vajilla emleada.  Cuando terminé, en ese momento apareció Eva, la mujer que cuida de la casa.  Pero ya todo estaba limpio.  Ella me secó todo y cuando regresé a casa, todo estaba ordenado. Mi comida ha consistido en una sopa con grabanzos y restos del cocido.  Mañana será parecido, pero me gusta. Lleva tiempo hacer una comida de ese tipo pero tiene la ventaja que puedes comer varios dias con lo que sobra.  sobre todo es una comida que una vez hecha y puesta en la mesa, no requiere nada mas por lo que todo el mundo es solamente c

El Roto ultimamente está pubicando unos dibujos magistrales.  La precisión como expresa la realidad con unos dibujos casi lineales y un comentario tán conciso que no permite refugiarte en la ambiguedad, son magnificos.  Después de la polémica sobre la prohibición o no de ciertas banderas, viene bien reflexionar sobre este dibujo.  Parece que el respeto a ciertas banderas no permite silbarlas, pero el respeto a las personas no impide pegarlas, condenarlas o maltratarlas. Cuando se silba a un árbitro o jugador en un partido, cuando se silba a un toro o torero, o a una pelical, etcc..son actos de expresión de una opinión.  Cuando se silba a la bandera o al himno nacional, debe ser considerado un delito.  Distintas maneras de valorar los mismos actos.  Abajo añado dos dibujos muy interesantes y un enlace de un árticulo de Almudena Grandes, preciosos, que edita hoy El Pais.  http://elpais.com/elpais/2016/05/20/opinion/1463745883_483434.html

La primavera se presenta con decisión, arrogancia y gran belleza.  Los últimos manzanos ya están floreciendo.  Hay perales con sus frutos ya engrosando y los manzanos, siempre mas tardios, comienzan a desarrollar sus flores.  Son de una gran belleza. Las fotos de los laterales muestran la floración en sus inicios.  Flores apretadas y de color intenso, que se van abriendo hasta  ofrecer un aspecto como muestra la foto superior.  Sus flores se desprenden rapidamente.  Durante este tiempo no hay que aplicar ningún tratamiento fitosanitario pues se perdería los frutos.  En pocos días las flores desaparecen, las hojas verdes cubren todo y no se ve nada.  Sin embargo, los frutos van creciendo y en un par de semanas comiezan a dejarse ver.  Luego todo consiste en esperar a su maduración y la recolección.  Siempre es igual y todos los años se reproduce el mismos proceso pero sin perder nada de su belleza.   

Hoy he estado de "cocinillas" como dicen. He dedicado la mañana  a cocinar este "cocido berciano".  El elemento fundamental es el codillo que en la imagen de la izquierda se ya abierto y en la imagen de abajo se entero (antes de cocinar en la parte superior del plato).  En esta imagen los elementos del codido: botillo, morcilla, chorizo, panceta, repollo, garbanzos y patatas. Los elementos de este cocido se ven en la imagen.  Cada uno de ellos tiene un tiempo de coción diferente.  Hay cocidos que no llevan garbanzos, y la sopa es opcional.  Yo he querido hacer sopa pues siempre "redondea" el cocido. Se hace con el caldo donde se ha cocido el botillo. No tengo que decir que es una sopa muy sabrosa, sin añadir nada.  En esta imagen se ve ya el botillo ya abierto y colocado en una fuente acompañado del chorizo, la morcilla, panceta, los garbanzos, las patatas  y el repollo. Está muy rico y a pesar de ser grasiento, no lleva nada de acie

Estoy haciendo el "botillo", que lleva su tiempo (dos horas y media). Cuando ya esté hecho, subiré alguna foto con un comentario.  En tanto finaliza el "cocido del Bierzo", subo otro dibujo de El Roto.  Creo que todo el mundo ha podido ver la enorme columna de humo muy negro del incendio de ruedas en Seseña. Parece que ese vertedero fué declarado ilegal en 1993 y en 1911 un juez decreto su desaparición.  Según El Pais las denuncias de los "ecologistas" han sido numerosas.  Evidentemente han sido desatendidas por las autoridades que velan por nuestro bienestar. ¿Sabemos bien a quienes votamos?.  Pues lo de El Roto, nos sentimos solidarios con todos los degraciados del mundo, que ahora son muchos pero queremos que nuestras autoridades no se conmuevan demasiado, no sea que seamos perjudicados.  Saludos.

 La fotografia de la izquierda, está hecha hoy. Faltan cuatro meses para que esa señora tenga 100 aaños.  Se mantiene bien, dentro de lo que es previsible, pero el paso del tiempo deja sus huellas. Las fotografias de abajo  están hechas hace uno y dos años. La foto inferior es la mas antigua (abril 2014), y la intermedia es del año pasado (abril 2015).  Poco a poco va envejeciendo y también va perdiendo habilidades, recursos e interés por la vida en general.  Sin embago, ahí continua. 

Esta semana he comprado el libro que se ve a la izquierda. Su autor, Alvarez Junco, es una garantia de que se va a poder leer algo muy interesante. Esta certeza, cuando se  trata de "naciones y nacionalismos", es absolutamente necesaria.  Como sobre mi mesa tengo siempre varios libros abiertos, un nuevo libro está sobre ella varios días. Le veo y me voy familiarizando, como un alimento que se te ofrece para ir abriendo el apetito.  Incluso, antes de iniciar su lectura, miro la introducción.  En algunas ocasiones, las dedicatorias son muy ilustrativas.  En este caso son definitivas.  Son dos.  La primera, dice así: "Las diversas religiones...eran consideradas por el pueblo como verdaderas, por el filósofo como falsas y por el político como útiles".  Se refieren a Roma.  La segunda es de Caro Baroja. "El historiador sabe que la tradicción es la historia falsificada y adulterada.  Pero el político no lo sabe o no quiere saberlo, sino que inventa una tradicción&

Con la primavera, los trabajos a realizar en la huerta y la finca, aumentan.  Para trabajar con tranquilidad, hoy no he ido a ver a mi madre y muy  pronto ya estaba trabajando.  He segado un poco, he atendido los semilleros y he colocado un plastico mas en la huerta donde, a lo largo de la semana, iré poniendo ya plantas de tomate, procedentes de mis semilleros. En unos días colocaré plantas de calabacin, de pepinos (cornichón) y de judias. Hoy para comer he recogido habas, ya grandes, que se cocinan sobre una cama de hinojo.  A la izquierda las habas ya preparadas para ser comidas. Y abajo, esparragos blancos que he comprado ayer. Todo un manjar.