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RISOO NEGRO

Tal como me habia prometido, hoy he comido este risotto de calamares con su tinta. Básicamene se trata de lograr un arroz sabroso y muy cremoso. En la foto se ven los trozos de calamar, que rezuma  algo de caldo. La comida es muy rica y el arroz está suave y un pelín caldoso frente al arroz de la paella que requiere estar seco y suelto. En dias de frio como hoy este arroz mas jugoso, apetece. La foto recoge incluso algo del vapor que despide aún el arroz caliene. Abajo, está el enlace del video. Saludos. 

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