MAS SETAS

El otro dia ademas de las setas "angulas del monte", encontramos este tipo de seta, la "lengua de vaca". Soporta bien el frio y vimos que estaban  naciendo nuevos ejemplares. Abajo añado una receta de "coqretas de lengua de vaca". Y ademas añado mas abajo dos enlaces a recetas interesantes. Esta noche cenaré un guiso de patatas con lengua de vaca.

Croquetas de setas (Lengua de vaca)

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Ingredientes

7-8 comensales

1. Setas 🍄 (De las que se disponga)
2. 250 ml Leche
3. 100 g harina de trigo
4. Pan rallado
5. Sal y pimienta negra molida
6. Aceite

Pasos

1. Se limpian y trocean las setas, se colocan en una cazuela con un poco de aceite y con una cuchara de palo se mueven hasta que pierdan casi toda el agua. Se añade sal y pimienta. Y finalmente, la harina y la leche, poco a poco, hasta que tenga consistencia.

2. Una vez la pasta tenga cierta consistencia se extiende en una fuente plana. La dejamos enfriar un día y si se introduce en el frigorífico, mejor

3. Al día siguiente, se hacen bolitas con la pasta y pan rallado.

4. Se fríen en la sartén con el aceite muy caliente y las volteamos con cuidado de no romperlas.

5. El resultado es fantástico 😊

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 guiso pataas lengua de vaca

 lengua de vaca rebozado crujiene