Cuando tanto se habla de exhumaciones de cadáveres, cargdos de tanta historia y significado, los "cadáveres" que se ven en la foto de la izquierda, son de caracoles. Estos no tienen tanto rango y prestancia histórica y política, pero van a estar mas sabrosos. El otro día he realizado la primera limpieza en la caracolera y el resultado son esos hermosos ejemplares (800 gramos) ya limpios y cocidos. Una parte, la mayor, están ya congelados y forman parte de la comida navideña. Otra parte, menor, se cocinarán hoy y tendré comida para dos días. Entretanto la recogida de nuevos ejemplares vivos, ya ha comenzado. Con este verano tan lluvioso, los caracoles están por todas las partes y con un tamaño excelente. Vida natural e intercambio comercial: ellos viven de mis productos de la huerta y yo me como una pequeña parte. Saludos y bienestar.
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