JUANJO VELO

Juli, hoy, me ha regalado el libro que se ve a la izquierda. En Navidad, compré y leí, el último libro que ha publicado Almudena Grandes. El titulo del libro era, "Los pacientes del doctor Gracia".  El libro me gustó mucho y espero que también sea de mi agrado este nuevo libro. Juli ha disfrutado con ambos libros así como con otros dos mas que conforman una serie de libros que Almudena ha escrito sobre unos hechos sucedidos y poco conocidos en la guerra civil de España.  Después de comer intentaré podar el último árbol (manzano) que aún me queda.  Después iniciaré este nuevo libro que compartiré con otros tres que estoy leyendo. Cada vez soy mas lento y breve como lector, pero como algunos personajes de Almudena, soy perseverante y resitente.  El deseo y la voluntad en ciertas cosas, es lo que aún perdura en el tiempo.  Saludos.

Hoy he recogido de la huerta esta hermosa escarola.  Tengo para dos o tres comidas pues es grande.  Hecha la foto, aprovecho para realizar nuevos ejercicios con Phoptoshop como es poner un texto o un marco. En cada de una de esas dos  tareas, textos y marcos, hay un número elevado de posibilidades.  Otro dia utilizaré algunas de ellas. 

Nuevamente hace frio en estos días.  Y en estas circunstancias un plato caliente y colorido, viene muy bien.  En esta ocasión hablo de bacalao, un  plato que suelo hacer con alguna frecuencia. Siempre utilizo bacalao fresco. Puedes controlar mejor el tiempo de cocción y dejarle en un punto menos hecho. La carne del pescado queda menos acartonada y seca. Se pasa por harina los trozos de bacalao y se les frie un poco.  Despues con cebolla y pimientos se hace  la salsa.  Una vez hecha, se colocan los trozos de bacalao encima y se deja cocer todo a fuego lento durante unos pocos minutos.  Aqui se controla que el bacalo quede mas seco o tierno.  Cuando hago esta comida, siempre procuro hacer la cantidad suficiente para dos o tres veces.  Recalentarla suavemente, es fácil y no altera nada la comida.  Saludos. 

 Acabo de oir la información que el Bigotes ha señalado a Camps como la persona que ordenaba los pagos en negro en la CC de Valencia.  No por esperada, la noticia deja de inspirar mucha esperanza.   El daño que esta gente ha ocasionado a la democracia ha sido enorme y me parece justo que por el bieen del sistema, tengan que abandonar el poder.  Hace unos dias comentaba que el Consejo de Europa emitia un comunicado donde volvía a instar al gobierno de España a tomar medidas contra la corrupción.  Las 11 medidas propuestas y que habian sido desatendidas se referian a la independencia del poder judicial.   Hace unos mese, Rajoy fué citado como testigo en la primera parte de la trama Gurtel.  Esto ocasionó un gran disgusto en Genova. Esa sala estaba compuesta por tres jueces, dos de los cuales tuvieron que insistir en esa medida frente al presidente. En la noticia que se adjunta se dice que ya ha sido propuesto para un ascenso.  Y los otros...

Continúo con los menús de mi comida.  Generalmente utilizo poco la "pasta" para comer.  Sin embargo, en esta ocasión he preparado una lasaña de carne molida.   Como base, utilizo unas placas precocinadas, que yo pongo previamente a remojo una media hora. Empleo carne picada que preparo con tomate (salsa boloñesa).  Se calienta previamente el horno y después se introduce la bandeja con todo preparado.  Con mantequilla se unta todo el reciente y se van colocando las placas de pasta intecalando entre ellas la carne picada con salsa boloñesa y bechamel. Hago tres capas que se remetan con carne picada, bechamel y queso rallado para gratinar. Se retira del horno cuando la capa superior comienza a dorarse.  A la foto he añadido un texto (lasaña) integrado en un fondo que es la lasaña.  Muy rico. Lo que he realizado me sirve para afinar mejor las cantidades y proporciones.  En esta ocasión me he pasado bastante por lo que he tenido que comer lasaña dur...

Entre el frio y las lluvias pasadas y las pronosticadas, laa primavera con la ayuda del calendario, se va abriendo paso.  Al menos en mi finca.  Ayer fué un día en el que se pudo ver el sol durante la mañana.  Y el prado comenzó a cubrirse blanco.  No era nieve: eran las primeras margaritas, siempre sencillas pero muy llamativas. La hierba en mi prado se corta con el cortacesped.  Eso significa que se permite que durante un tiempo pueda crecer. Y eso hace que durante la primavera, en mi finca se puedan ver  multitud de pequeñas flores. Es la imagen exacta de la primavera. Actualmente alguna gente siega la hierba con un robot que está funcionando continuamente. No deja crecer la hierba pero no permite el desarrollo de flores. Ese prado siempre tiene el mismo aspecto.  La siega con el cortacesped es similar a la siega con el dalle o guadaña.  Se hace cada varios dias.  Eso hace que durante un cierto tiempo se puedan contemplar el "verde" cub...

Este año, el invierno ha vuelto a recobrar su tono y su comportamiento recuerda mucho a lo que hacia en años anteriores.  Con un pronóstico negro para este fin de semana, ayer era un día propicio para legumbres, hechas a "fuego" lento.  Con la vitro se debe decir a "calor" bajo.  Esa legumbre, por excelencia, son las alubias. En esta ocasión son alubias blancas, con patata y calabaza.  Tal como se ven en la foto. Llevan un poco de chorizo y zanahoria. Tengo comida para tres días, pues las alubias van mejorando cada día. El sabor va entrando poco a poco en la legumbre y en la salsa y al tercer día, todo tiene mejor sabor.  Ya ayer estaban exquisitas.  Mi comida es el plato que se ve, acompañado de pan y vino y se remata con algo de queso y fruta.  Saludos.