RECOLECCION DE TOMATE

Estamos ya en plena temporada de tomate. Aunque voy repartiendo tomate de forma regular, aún me queda suficiente producto para pensar ya en "envasar". Creo que el tomate que voy a preparar, puede resultar mejor que otros años, pues se va a realizar mezclando tres clases. El "yack", a la derecha, rojito alegre y muy redondito, "mar azul" de color azul morado y el resto de color rojo apagado, es el "pata negra". Los dos últimos son muy carnosos, dulces y con poca agua, por lo que espero poder envasar un tomate espeso y de buen sabor. En la bandeja van a permanecer unos dias para que terminen de madurar. Hoy han acertado con el pronóstico del tiempo: a media mañaana ha comenzado a llover y aún continúa. En unos días, sacaré los caracoles de la caracolera y, una vez limpios, les congelaré. Es un plato fijo en las navidades. Pero he aprovechado esta lluvia para descongelar unos caracoles del año pasado y prepararles. Ya esán hecho y comenzaré a comerles el meircoles. Entre tanto, cada día les caliento un poco y así el miercoles el sabor de la salsa se ha metido muy dentro de los caracoles. En ese momento, es un plato extraordinario. Ya informaré. Saludos.

Comentarios

Entradas populares de este blog

IRENE VALLEJO

Hace tiempo que las noticias me interesan menos. Me da rabia saber que vive en un mundo tan lamentable. Me sucede lo mismo que a El Roto, que suplico poder encontrar algo satisfactorio con lo que mantener la ilusión de vivir en sociedad. Y el domingo, ¡por fin! he visto algo recomendable. Se trata de un artículo grande que se publica en El País. La escritora es Irene Vallejo, escritora y escrito que engrandece a un periodico Recomiendo vivamente su lectura. El título del artículo es. "Esta inacabable charlatanería". Dice que un grupo de inconformistas se reúnen en cada de un amigo para arreglar e l m undo....el lenguaje empieza a transformarse, se desprecia la moderación, consideran mas digno de confianza al mas furibundo, etc.. Estamos en El Pireo, hace unos 2.500 años. Quien inicia el dialogo es Sócrates y lo narra Platón. Alguien pregunta que es lo justo y qué es la justicia. La discusión se alarga hasta que Trasímaco pierde la calma y sentencia que lo j...

CREENCIAS T SABERES

Vivimos tiempos disparatados. Durante muchos siglos las creencias religiosas facilitaron que las personas mayoritariamente tuviéramos muchas ideas comunes. Durante los siglos XIX y XX atrajó la confianza de la gente y alentó una actitud mas optimista y una mayor esperanza en el futuro. La gente creia que la paz universal era ya casi una realidad, que la medicina amenazaba con eliminar las enfermedades y que los descubrimientos garantizaban ya un mundo totalmente feliz. Y que con el VAR en el futbol se eliminarían los errores arbitrales. Algo ha cambiado drasticamente pues las ideas conspiratorias cada vez están mas presentes. Estamos a punto de inaugurar la guerra de las galaxias y aún hay gente que no cree que el ser humano haya pisado la luna. Que la Tierra es plana, etc.. Durante siglos las personas creyentes fueron mas sensibles a estas ideas conspiratorias. Las encuestas dicen que los que se sitúan en la derecha (30%) creen en algunas de estas ideas. En ese sentido la "...

CODILLO DE IKEA

El otro día, Carmen, me ha dado esta pieza de carne (codillo) que se ve a la izquierda. Las compra en Ikea, las congela y las va comiendo con Roberto cuando desean. Una vez descongelada, yo la he calentada en el horno. Simplemente es calentarla, pues ya está preparada y asada. No hay que sazonarla pues ya viene totalmente hecha. Es una pieza para dos personas y en mi caso, para dos veces. Hoy he comido la parte que se ve en la foto inferior. Mañana, 2ª parte. Este plato le acompaño con ensalada de tomate. El aspecto es muy bueno y está muy bien cocinado tanto en el sabor como en el punto. La verdad es que es un acierto.. No me importaría tener alguna pieza más en el congelador. Me dispongo a sentarme y leer algo, cuando por la radio se cuenta cómo se está desarrollando la marcha de la Diada en Barcelona. Para poner una música que sintonize con este acontecimiento, voy a escuhcar a Los Relmapagos. Volveré a escuchar canciones como Ni...

JUANJO VELO

Buscar este blog