DULCE DE CALABAZA

Hace ya un tiempo Ciuco me dió una calabaza enorme y el otro dia la partí. Me quedé con un tercio que continuaba siendo un trozo muy grande. No me gusta congelar la calabaza pues se vuelve muy babosa. He hechco puré de calabaza y la he estado comiendo durante tres dias. Hoy he hecho "dulce de calabaza". En la primera foto de la izquierda, se ve los trozos de calabaza con azucar por encima. Se la deja en maceración toda la noche. Porla mañana se deja cocer lentamente hasta que la calabaza esté tierno (foto de la derecha). Ya fria se pasa el turmix y se la deja como se ve en la foto de la izquierda inferior. Le he metido un poco de cascara de naranja y creo que en la próxima ocasión, meteré una parte de la naranja para que dé un poco mas de sabor. Y canela. El sabor, no obstante, es excelente.

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