JUANJO VELO

Estaba pensando comprar mañana unas uvas, cuando me dí cuenta que aún tenia uvas embolsadas en la parra.  Las he quitado pensando que no encontraia nada. Pero he aquí que he reunido unas cuantas, que permitirian celebrar varias nochesviejas.  Su aspecto es bueno pero su sabor es excelente.  He probado varias y están muy ducles.  Creo que el experimento de embolsar las uvas, me parece interesante, si bien debo cuidarle mas.  Detalle de las uvas recogidas,  La uva es buena (moscatel) y tienen un punto dorado que las hace muy atractivas.  De manera especial sabiendo que están muy dulces. A punto de finalizar el año, aún continuo recogiendo productos de la huerta (uvas, romanescus, coliflor, escarolas y puerros). En el taller tengo una caja con manzanas de mis árboles que me servirán de comida, durante un mes al menos.  ¡No se puede pedir mas!. Saludos.

  Poco a poco voy mejorando y ya me atrevo a realizar algunas tareas en la huerta.  Son pequeñas y de poco esfuerzo.  Voy haciendo pequeñas hogueras con las que voy preparando el terreno, limpiendolo de hierbas desechables.  He quitado dos plantas de "romanescu" (se ven en la foto).  Son la joya de la huerta de invierno.  Con esas tengo ya tres cenas, al menos.  Debajo están unos limones que mañana daré a Juli que les da un gran servicio.  Incluso en invierno, la huerta continua dando sus frutos.  Solo precisa cuidados y atención.  Me disponia a realizar estos comentarios en el blog, cuando en la radio escuhco una entrevista a David Trueba.  Leo todos los días sus articulos en El Pais.  La entrevista me confirma mi admiración por esta persona.  Pero esta actitud creció hasta limites increibles cuando haciendo una memoria musical, David habla de Bill Fay.  En ese momento, las emociones hierven.  He abierto una ...

 Hoy he preparado la segunda tanda de caracoles.  Es lo habitual en Navidades.  El otro día me llamó Fina para comentar algo sobre el proceso de preparación, sobre todo limpieza, de los caracoles.  Durante tres dias, les lavo con agua, moviéndoles suavemente para no romper la cascara.  Los caracoles, que ya están  "encerrados" se despiertan y  coloboran en la limpieza.  Nunca hay que poner sal ni agua caliente:  esto mata al caracol.  Cuando se cuecen los caracoles (tres o cuatro veces) conviene hacerlo de tal manera que el cuerpo del caracol se vea como en la foto izqueirda. Una vez ya limpios, se hace la sasa y se les deja cocer.  Toman color, como se ven la foto,  y sabor.  Me parece que en esta ocasión me he pasado con la guindilla.  Intentaré arreglarlo en los días que vienen.  El color en los caracoles, es fundamental.  Estos caracoles que se han preparado hoy, se comenzarán a comer el día de No...

 Hoy he vuelto a estar con mi madre después de su regreso del hospital.  La expresión de su rostro es menos viva que ayer.  Durante la visita ha permanecido dormida una gran parte. Cuando se la pide que repita alguna palabra, es capaz de reproducirla con una cierta claridad.  Sin embargo, cuando intenta hablar, se pone nerviosa y se cansa.  A partir de hoy la visitaré todos los dias y fundamentalmente me limitaré a intercambiar algunas palabras y hacerla compañia, pues eso la tranquiliza.  Las dos fotos que se pueden ver, muestra una persona decaida.

 Hoy toca plantas.  Estas son las últimas que he comprado.  La que se ve a la izquierda es Beloperone Guttata . Procede de arbustos y es de exterior.  Desea mucha luz y rehuye la calefacción.  Yo la tengo en la repisa de una ventana y por la noche, si hace mucho frio, la meto dentro.  Pierde hojas y las repone continuamente. Esta planta es Nestera .  Es de interior y precisa una cierta humedad.  Se trata de una planta herbacea, rastrera, alcanza unos pocos centimetros de altura y perenne. Por descontado es muy bonita y aporta color al conjunto de  cactus con los que se encuentra.,

  El otro día he finalizado el libro de Eduardo Lostal "Oí silbar a las acacvias".  Interesante el libro pues nos ayuda a entender mejor el mundo en el que vivimos. Y he iniciado el libro cuya portada se ve a la izquierda.  En estos momentos, importa mucho tener ideas claras.  Y para ello, se requiere conocimiento histórico independiente.  En el prologo, se dice que el libro "recoge distintas concepciones de la nación española ny diferentes formulaciones del nacionalismo español".  Intenta rebatir dos errores muy comunes.  Uno, "identificación indebida de la nación con el franquismo".  Y otro, la "usurpación del térm,ino España por el Estado Español".  El libro promete y tiene este comienzo. "El etnocentrismo no solo significa considerarse el centro del mundo, sino considerarse "normales" o naturales frente a los excentricos o de comportamiento raro".  Me suena mucho.   Juli que conocia mi opinión favorable de Stefan Z...

Se aproxima Navidad y en ciertas cosas, hay que prepararla con tiempo.  Un elemento tradicional para mi y desde que era pequeño, son los caracoles.  Ayer he retirado los últimos de la caracolera y ahora comienzan a lavarse. Con abundante agua, se les mueve con cierta suavidad para no romper la cascara y de esta manera los caracoles se reactivian y van soltando una cierta suciedad.  Por descontando, toda la suciedad exterior.  La suciedad interior únicamente se quita hirviéndoles varias veces.  Suerlo comer los caracoles dos días despues de haber sido cocinados.  Como los cocidos, el caracol ya cocinado va ganando en sabor con el tiempo. Cuando ya estén preparados, los mostraré pues con el piemiento y la salsa que se les pone, el plato tiene mucho color.