Ayer he comprado los primeros esparragos blancos. Es la primera vez que los he visto este año. Se inicia la temporada. Para mi son un verdadero "manjar". Esta tarde cenaré unos pocos. Con fruta de postre, esa será mi cena. Previamente a cocerles, hay que pelarles un poco. Yo le cuezo con un par de rodajas de limón para que blanqueen. Una vez ya en el plato, se añade algo de aceite y ya vale con eso. Paara mi constituyen en verdadero homenage a lo natural tanto en el sabor como en su constitución. Hoy por la mañana he trabajado en laa huerta. He terminado de sacar totalmente el compost y extenderlo sobre la huerta. Previamente habia extendido hierba cortada con el cortacesped. Así pues, donde voy colocando ya los tomates, el suelo tiene debajo una capa de hierba y encima, otra de compost. Esto hace que las plantas de tomates disponga de una especie de "cama caliente". La planta tiene mas calor, y encuentra un suelo mejor nutrido y mas poroso. Ahora toca disfruta de esos esparragos. Suerte.
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