FLORES DE CALABAZA

Ayer comentaba que ya al atardecer, regaria la planta de calabaza, enorme, para que a la mañana hubieran muchas flores. He recogido una cierta cantidad. Voy a esperar a la mediodia para ver si las flores se mantienen frescas. He visto que la forma mas habitual de cocinarlas es rebozarlas. Se tratarian como si fueran "coprinus"; muy delicadas para trabajar con ellas. Hay recetas que hablan de flores de calabaza rellenas. De momento ahí está la belleza de las flores de calabaza con independencia de su valor culinario. El dia está gris y estoy dedicando la mañana a cocinar. He terminado de preparar las setas que bajé el otro día y hoy comeré "ristto" con setas recién cocinadas. Estoy haciendo tomate y voy a preparar unas peras al vino. Ya informaré. Saludos.

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