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OTOÑO

En esta semana, se esperan noticias de gran importancia para el pais. En tanto llegan, bueno es comer algo y reponer y fuerzas. El otro día Enrique me recomendó, ya que habiamos recogido bastantes boletus edulis, comerles junto a una ensalada de garbanzos. Ahí están. Ya les comí ayer y, hoy con este ambiente claramente otoñal, el plato es mas apreciado.  Parece que llegan algunas lluvias y descienden las emperaturas. En la zona de Reinosa lloverá hoy y durante el próximo fin de semana. Enrique quiere volver a salir esta semana pero creo que seria mejor posponer la salida al lunes o martes de la semana que viene. La lluvia de hoy y la que se aproxima, habrá tenido tiempo para producir sus efectos. Haabrán nacido mas setas y un tiempo menos caluroso creará un ambiente mas propicio en el interior del bosque. Esta semana saldré a mirar si ya hay castañas. Es lo que corresponde al tiempo mas fresco del otoño. Comida como la que se ve en la foto y castañas asadas o cocidas de postre. Saludos.

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SONDA PARKER

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ayer volvimos a salir a setas. Al mismo lugar, y el resultado ha sido muy similar al de hace unos dias: excelente. Cosecha abundante y de setas muy variadas. En esta ocasión ha venido un hermano de Enrique que habitualmente reside en Madrid. Se ha marchado encantando por el buen día que tuvimos, el paisaje y la recolección. Fundamentalmente, yo he recogido una seta pequeña, de comida excelente (así lo dice algún libro de setas) y muy sanas, tal como se ve en la foto inferior. Esta  seta es "marasmius oreades" o senderuela. En otro libro la llaman "marasmio de las ninfas".  Tengo setas para varios días. Miguel vendrá el lunes a Santander. Pasará por mi casa y se llevará una buena cantidad de esas setas, ya limpias, y manzanas de mi finca. Sin embargo, también cogí unos nizcalos. Pocos pero suficientes para un par de comidas. Ayer hize un guiso de patatas con nizcalos. Es un plato sencillo pero muy sabroso. En la foto superior se puede ver el plato que comí. Repetiré ...