JUANJO VELO

Ayer fué el cumpleaños de Carmen (señora de la imagen que está a la izquierda).  Hemos comido en el restaurante Olleros (comida creativa):  buen ambiente y excelente comida.  .  En esta está con Roberto, su marido y compañero (con camisa blaugrana) aúnque él no manifiesta sus reales sentimientos   deportivos. Por la mañana he ido a recoger setas: no habia muchas pero he traido suficientes para regalar a Carmen&Robert unas pocas.  Se ven una la foto inferior:  las blancas son "lengua de vaca" y las otras son nizcalos. Uno de los platos que hemos comido era "boletus en carpaccio", y mañana daré a Carmen unos boletus (pinicola);  son pequeños y muy sanos excelentes para que los coman igualmente en carpaccio pero en casa.  Ya me contará si están buenos.  Tienen buen aspecto y son recién cogidos.  Saludos y felicidades para Carmen.

Hoy han bajado de manera notable, las temperaturas.  No se puede hablar de la llegada del invierno pero de momento he cambiado los pantalones cortos por otros largos.  Y se agradece.  Previendo esto, ayer puse unos garbanzos a remojo.  Y esa ha sido mi comida. Por la foto se ve que los garbanzos tenían un pinta excelente y despues de haberlos comido, puedo decir, que estaban extrordinarios. Suelo hacer una cantidad suficiente para mi y para que los gatos también pueden participar de este plato.  Ni ellos, ni yo, hemos dejado nada. Queda, pues, inaugurada la temporada gastronómica invernal. 

Hoy he salido a recoger castañas. A las nueve de la mañana ya setaba andando para recoger castañas. La temporada viene con retraso y por el suelo se ven erizos verdes con castañas aún sin hacer. Por alguna razón que desconozco, lo mismo que los tomates y pimientos, las castañas tardan mucho tiempo en madurar.  No obstante, despues de dos hora he recogido suficientes castañas (3,5 kg) que he repartido con Loly, mi vecina. Hoy he comido trucha salmonada con castañas cocidas de segundo y mucha fruta (de mi huerta) de postre.  La diferencia entre una castaña tierna (color brillante por fuera) y otra pasada ya una  semana, es muy clara.   Todos los años suelo salir a castañas en dos o tres ocasiones. Suelo recoger una cantidad su ficiente para unos días (una semana) y después vuelvo a salir y de este modo, durante unas pocas semanas, siempre tengo castañas frescas.  La próxima semana espero encontrarlas con mas facilidad.  Saludos.

Estas fotos están hechas ayer. La expresión de mi madre es la que se ve.  Está siendo tratada con tranquilizantes y, creo, que está a punto de finalizar el tratamiento antiobiótico para la infección dental.  Ha perdido la expresividad  en su rostro. tiende a ensimismaerse y su lenguaje es practicamente inaudible.  Habrá que esperar para ver si mejorar algo en su estado.

Aqui están las legumbres ya colocadas en sus respectivos envases.  Detras y a la izquierda los garbanzos pequeños, a su lado, alubias arrocina y las alubias tolosanas. Abajo y en frasco pequeño, el carico montañés). A su lado los garbanzos que no han podido entrar en el frasco grande y alubias blancas del año pasado.  Quedan aún por incorporar las alubiar "verdinas".  Tanto los garbanzos como los caricos y las alubias arrocinas, me las ha dado Juli y son de la zona de Aguilar. Todo tiene un buen aspecto y ahora solo queda probarlo todo, pero esto se hará cuando venga el frio. Saludos.

 Acabo de subir al blog mi último comentario sobre el invierno, la recogida de fruta y de legumbres "donadas", y ahora me veo obligado a añadir otro nuevo, pues me acaban de entregar los boletus edulis que veis en las fotos.  Me los ha traido Fede, cuando me devolvia la motosierra que le habia dejado el otro dia.  En Olea donde tiene una casa en un pequeño pueblo le permitian ir al monte, previo pago de una pequeña cantidad, a recoger la madera de los robles que han cortado recietemente en las funciones de entresaca y limpieza del bosque.  Y en esas tareas, localiza un montón de setás como las que veis.  Están en buen estado y esta tarde voy a prepararlas para comer mañana.

El invierno ha llegado a mi casa.  No me refiero a las temperaturas, sino a lo "que" ayuda a pasarlo mejor como son las alubias, garbanzos, peras y manzanas.  Juli me ha traido esas bolsas de alubias (alubias totosana, alubias arrocina y carico montañes) y grabanzos.  Son productos de la zona de Aguilar y con garantia de ser "del año" (socecha de este año), aspecto este muy importante.  Hoy con el fuerte viento, he recogido del suelo dos calderos de fruta (foto de la izquierda).  Las manzanas ya empiezan a caer y se guardan en cajas pues resisten perfectamente hasta Navidades.  Con esto y alguna otra cosa ya puede venir el invierno.