TOMATES DE INVIERNO

Esta noche "tenemos" cena en mi casa. VienenCiuco, Manolo, etc.. Somos ocho. El plato central es el guiso de la carne de toro. En esta ocasión, el guiso se realizará en una cazuela y en el horno. El año pasado ya se hizo así y resultó muy bien tanto en lo que se refiere al sabor como a su presencia. Antes habrá unas bandejas con pimientos asados y tomate fresco. Nunca compro tomate fuera de mi cosecha. Creo que esos tomates tiene poco sabor e incluso la textura se parece al plastico. Sin embargo, en esta ocasión rompo la costumbre. Los tomates que se ven se llaman "azul del mar". Son muy carnosos, con pocas pepitas y bastante sabor. Así que esta noche, una vez ya probados, acompañarán a los pimientos como entrante. Sé que a todos los comensales les va a gustar. Ya informaré. Si tengo humor haré alguna foto.

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