VINOS

Ayer, después de muchos meses, he vuelto a Gordaliza a comprar vino. Cada vez que voy, el dueño de la bodega me cuenta cantidad de cosas sobre el vino, las clases de uva y los problemas con los catadores.  La botella de la izquierda es rosado y procede de una uva (pietropicudo) que era una uva pequeá de esa zona y que ahora están intentando recuperarla. La botella siguiente es vino tinto y procede de la uva "mencia".  Me enseñó las revistas donde figura la puntuación (alta) de este vino en concursos nacionales.  La primera botella de vino blanco procede de la uva "godello".  Esta botella junto a la de vino rosado, son regalo.  La segunda botella de vino blanco procede de uvas "chardone".  Finalmente la última botella es vino blanco "verdejo".  Cada vino tiene características diferente según el tipo de uva empleado. También influye la manera como se cosecha (vendimia) la uva:  ahora se emplea, cada vez mas, las máquinas.  Estas arrancan la uva pero tambien hojas y rabos y crea un hoyejo que altera el sabor de la uva.  Tambien habla que actualmente en la vendimia se emplea gente de fuera (mano de obra barata) que no sabe tratar a la uva.  Este hombre continua trabajando él personalmente todo el proceso del vino desde hace muchos años y tiene un sentimiento pesimista.  Bueno de momento, ya no tengo que ir al bar a por vino.