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MAS SETAS

El otro dia ademas de las setas "angulas del monte", encontramos este tipo de seta, la "lengua de vaca". Soporta bien el frio y vimos que estaban  naciendo nuevos ejemplares. Abajo añado una receta de "coqretas de lengua de vaca". Y ademas añado mas abajo dos enlaces a recetas interesantes. Esta noche cenaré un guiso de patatas con lengua de vaca.

Croquetas de setas (Lengua de vaca)
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Ingredientes
7-8 comensales
  1. Setas 🍄 (De las que se disponga)
  2. 250 ml Leche
  3. 100 g harina de trigo
  4. Pan rallado
  5. Sal y pimienta negra molida
  6. Aceite
Pasos
  1. Se limpian y trocean las setas, se colocan en una cazuela con un poco de aceite y con una cuchara de palo se mueven hasta que pierdan casi toda el agua. Se añade sal y pimienta. Y finalmente, la harina y la leche, poco a poco, hasta que tenga consistencia.



  1. Una vez la pasta tenga cierta consistencia se extiende en una fuente plana. La dejamos enfriar un día y si se introduce en el frigorífico, mejor


  1. Al día siguiente, se hacen bolitas con la pasta y pan rallado.


  1. Se fríen en la sartén con el aceite muy caliente y las volteamos con cuidado de no romperlas.


  1. El resultado es fantástico 😊

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 guiso pataas lengua de vaca
 lengua de vaca rebozado crujiene

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