JUANJO VELO

En el calor de la polémica por la carne de "peor calidad", se utilizó con intensidad el argumento de la necesidad de las "macrogranjas" para poder alimentar a una población creciente. Habia otro argumento con el que se intentaba justificar ese tipo de industria ganadera.  La ganaderia extensiva (al aire libre y en prados), es limirada y ofrece una carne de calidad pero de elevado valor económico.  Sin embargo,en el comercio ya se está ofreciendo otro tipo de alimentos. Desde hace ya algún tiempo, suelo comprar carne creada con vegetales. No procede de animales.  Hoy comeré estos "filetes" empanados hechos con vegetales. No tienen mal sabor y se supone que es una comida nutritiva y saludable. Saludos.  

      El sábado compré en Eroski una bandeja de codornices (seis) qque estaban de oferta a las que se añadían una docena de huevecitos.  Una parte de las codornices, las he preparado, estofadas con setas.  Hoy finalizaré ese plato.Los huevos, una vez cocidos, me sirven de cena con bonito del que preparo en verano y   conservas de maiz dulce, Un plato ligero, cómodo de preparar y agradable de comer.  Saludos. 

Viendo las naticias que se publican cada día, he decidido subir algunas como muestras de un mundo enloquecido. ¿Que sucede para aumente los suicidos entre menores? Un juez publica un libro y nos recuerda lo que ya sabemos pero que deseamos olvidar. No vivimos un mundo donde la justicia gobierna. O intenta, gobernar. Cada día nos pronprendemos con la calidad moral de los amigos del rey emérito. Todos son empresarios muy adinerados y algunos de ellos, delincuentes presuntos. El otro vimos a este señor viendo el tenis con un amigo que es un traficante de armas y está buscado por la Interpol y tambíén por la policia española. Tiene orden y captura desde hace tres años y ahora le vemoss junto al emerito. ¡Qué pensar de este hombre?. Solo que tiene mala suerte con sus amistades. Y todavia mucha gente le defiende, e incluso partidos y asociaciones. Hay que reflexionar sobre la sociedad en que vivimos.. Con la actualidad de una pelicula de Netflix, El Roto ha dibujado el peligro de un posible

 Desde hace ya mucho tiempo, desaba  probar la carne de vaca "tudanca". Habia, incluso, previsto ir a Caabezóbn de la Sal, donde comercilizan la carne de esta vaca especial, y comprala. Pasó el tiempo y aún seguia sin probarla. Ayer cuando he ido a comprar en Eroski de Bezana, he visto una bandejas con carne de tudanca. La he probado ayer y me ha parecido muy sabrosa. Hoy comeré otra vez esa carne. No es barata, pero compré tres bandejas. Hoy completaré la bandeja abierta ayer y las otras dos, están congeladas. Puedo decir que es una carne muy sabrosa y conociendo donde se cria esta vaca (en las praderas de los altos), estoy seguro que como una carne de calidad. Como dice un  político francés, no me gusta la carne cultivada en "granjas/fabrica".  La comida se complementará con dos shuevos camaperos de mi vecina. Saaludos.

 Ayer subí unas setas a mi vecina. Sé que la gustan. Y ella me ha dado unos huevos. Ella, mantenienddo una costumbre de Maria, su madre, suele tener unas gallinas. Reparte los huevos que recoge con sus hijos y, en ocasisones, me alcanza ese reparto. En los comercios, ahora, se pueden comprar los huevos de toda la vida. Y otras dos clases, al menos, de huevos. Los camperos que proceden de gallinas que se desarrollan en libertad y corren por el campo frente a los "normales" que proceden de gallinas "encapsuladas", con movimientos muy limitados. Ni que decir tiene que los huevos camperos valen mas que los normales. Estos que se ven en la foto, son camperos: son mas sabrosos y, en general, son mas apreciados a la hora de comer unos huevos. Negar que existen diferencias entre los productos carnicos y que la calidad varia en función de las maneras como son cuidados, es una enorme estupidez. Cenar unos huevos fritos como los que se ven en la foto, es una delicia. Saludos.

      En esta nuestra sociedad  tan disparatada donde los bulos reinan por la ignorancia de la gente, leo9 hoy en la prensa que en Andalucia donde el problema del agua es muy grave se van a permitir el riego de 1.461 hectáreas con lo que el acuifero de Doñana puede ser esquilmado. España ya ha sido advertida por organismos internacionales de el riesgo grande de desertificación de esa  zona. Como estamos con esa polémica falsa sobre las formas de producción ganadera, he subido la primera foto que muestra una enorme extensión de invernaderos. Es dificil que ahí pueda nacer una sola hierba. To do el terreno está techado con plastico.  Todos los productos que se utilizan en esas instalaciones para acelerar las producción agraraia, van al suelo. No tienen salida a ningúna instalación depuradora. Al final, esos vertidos llegan a los acuiferos que se contaminan. Así se ha matado el Mar Menor.  Esto mismso sucede con las grandes instalaciones de produccion ganadera.  Ahora dicen que no existen

Hoy he salido a setas. Ahora mismo en el bosque, solo hay una seta. Es la que se ve en la foto. Su nombre es "cantharellus lutescens", pero se las conoce  como "gulas del monte". Carmen me ha enviado el otro dia una foto con estas setas en un comercio de Santander. Su precio era de 36€. Yo intenté coger algunas el dia de Reyes, pero  cuando llegué a Mataporquera tuve que desistir pues hacia -8º y la carretera comarcal, aún con nieve, estaba congelada. Han pasado varios dias sin heladas y creia que podia recoger algunas setas en buen estado. La cosecha ha sido casi histórica pues las setas han crecido, tienen buen tamaño y habia bastantes.  Mañana volverá a helar en esa zona. Ese frio intenso no las hace excesivo daño. Pasados unos dias, posiblemente la próxima semana, volveré a salir y espero tener suerte. Ahora mismo ha venido Carmen y Rober y se han llevado una buena cantidad. Mañana pasaré otra cantidad a Loly, mi vecina, que la gustan. El resto las cocinaré. Dir

 El Pais publica hoy un articulo de ciencia titulado, "La sonda que tocó el Sol xsin desintegrarse". Hace ya unas fechas la Nasa lanzo una sonda, Parker, hacia el sol. Parece que ya ha llegado y está orbitando a su alrededor. Ha viajado con una velocidad de 590.000 K/hora y soporta temperaturas de mas de 3.600ºC. Por eso el titulo. Dice el articulo que esa pequeña sonda que se ve en la foto está recubierto de un pequeño escudo de espuma de carbono de "medio palmo de grosor". Parece ciencia ficción, pero no lo es. Lo que es de verdadera locura o ficción es que personas sin estudios, o al menos, formación adecuada, discuta o rechaze la ciencia actual. Evidentemente, la ignorancia pretende suplantar a la ciencia-. Temo la actual situación donde cualqquier persona puede pretender constituirse en lider de tendencias sanitarias o ciebntificas. Durante un cierto tiempo, las campañas de elecciones, veremos como supuestos lideres políticos nos van a intentar convencer que l

 Por sus amistades, se les puede conocer. Nuestros padres siempre aconsejaban tener buenos amigos. Las malas amistades nos podían llevar por malos caminos. Nuestro rey emérito es una persona de la que se puede dudar con fundamento. Por sus ganancias enormes y nunca explicadas, pero también por sus amistades muy peligrosas. Se refugia y vive en "democracias" muy reconocidas y está bajo el amparo de jeques amantes de la libertad y la transparencia. Hemos conocido que algunas de sus amistades eran traficantes de armas y defraudadores de impuestos. Hace unos meses se publicaron algunas fotos del emérito. Esta es una de ella en la que se ve como el presidente de Kazajistán el que acaba de ordenar disparar a matar a los ciudadanos, la regalaba ese hermoso abrigo. No se sabe el motivo para tal regalo, pero convendria conocerlo. Acabo de escuchar que el principe Andres de Inglaterra que va a ser procesado por abusos sexuales con menores, es muy amaigo del actual presidente de Kazajis

Casado anuncia toda una campaña contra Garzón por decir una cosa que nunca ha dicho.  No se cuestiona la ganaderai en general, sino una modalidad de ganaderia. En concreto, las " macrogranajas". Hoy El pais dice que cautro CC. autonomas está ya preparando leyes para contra estas granjas. Hasta el propio gobierno lo está haciendo según ha anunciado. Estas modificaciones intentan limitar el número máximo de cada granja a 850 animales y no a miles como ahora.  Su proposito es favorecer el modelo de explotación ganadera. Otro objetivo es controlar mejor los vertidos que salen de esas granajas. Todo el mundo conoce sus efectos tan destructivos para el medio ambiente, el terreno y las aguas subterraneas. Por si existieraa alguna duda, la CE presiona con sanciones a paises como España para que tome medidas. Todas estas granajas buscan lugares alejados, con pocos mvecinos por estos efectos destructivos y losmalos olores. Peridis pùblica ahoy un articulo en El Pais titulado "Los

 El nuevo año, no parece que venga acompañado de nuevas actitudes.  Hace ya un tiempo, Garzón Mº de Consumo, advirtió del riesgo de comer abundantemente carnes rojas. Es lo que desde hace ya mucho tiempo los médicos aconsejan a su pacientes. Moderación en el consumo de ciertas carnes y embutidos. Eso dió pie a una campaña con el ministro quien aconsejaba comer ese tipo de camidas  "según los criterios sanitarios". Nada nuevo ni reprobable. Ahora en una entrevista en un periodico ingles, se publica que Garzón dice que España exporta carne de mala calidad. El ministro ha tenido que mostrar la grabación donde se puede comprobar que hablando de las "macrogranjas" donde se concentran miles de animales en condiciones lamentables, dice que esa carne es de peor calidad y que se exporta. No hay que ser muy zoquete para ir a un centro comercial y ver que hay carnes de diferente precio pues no tienen todas la misma calidad. La calidad del un animal depende de como se haya cria

La foto superior como hace unas jornadas, cubrí el suelo de la huerta con cartones. Es una tecnica derivada de la "permacultura". Pasados algunos dias y con la lluvia, el cartón se va descomponiendo. Posteriormente, se cubre con el compost. Así lo he hecho en estos últimos dias y la foto inferior muestra como se encuentr ahora la huerta. En el fondo, carton y encima, el compost. Ahora con la lluvia que ya está cayendo, todo se va descomponiendo y forma una capa muy nitritiva sobre la huera donde se plantarán habas, guisantes, etc...  Los semilleros de las habas y los guisantes que se plantarán, ya están en marcha. Hoy he preparado un semillero de remolacha roja y los de tomates, para el invernadero, van creciendo con rapidez. La primavera está aún lejos, pero por mi parte ya se está preparando. Saludos.

 Hace unos pocos dias, publiqué la imagen de un capullo.  Era uno de los primeros botones de la camelia. Ahora muestro la flor ya abierta.  De momento, hay dos abiertas y varios botones mas. La camelia es un arbol de tiempo invernal. A pesar que esstamos en época invernal, la camelia inicia ya ssu floración. Como parece que a partir de mañana, volvemos a un tiempo mas frio, este árbol agradecerá recuperar su "normalidad".  Y yo espero disfrutar de su belleza. Saludos.

Hoy todo el mundo parece saludar el nuevo año,  con gran desconfianza.El pesimisno es dominante. Sin embargo, Kiko Llaaneras, periodista que escribe en El Pais, ha publicado un articulo muy interesante y agradable titulado: "43 buenas noticias para empezar 2.002". Hace un repaso de 43 noticias que han sido publicadas y muy poco comentadas. Entre estas noticias estan que la economia mundial, a pesar de la epidemia, ha crecido un 6%. Que en China ha sido eliminada la malaria y en el Congo, el Ebola y que en ambos casos la razón ha sido las vacunas y que en poco mas de 12 meses se ha vacunado contra el covid a la mitad de la población mundial. Son noticias transcendentes. Se comprueba que la contaminación mundial ha mejorado. Que en Noruega, el 90% de los coches nuevos, ya son electricos y que en España el 50% de la electricidad ha sido producidaa por sistemas renovables.  Otra gran noticias es que despues de 20 años, el tiempo que ha llevado su construcción, se ha enviado al es