Se había acordado visitar ayer las cuevas de Puente Viesgo. Yo renuncié a esa visita por la incertidumbre que me ocasiona la incontinencia urinaria. Y me encargé de preparar la comida. Lo previsto y anunciado era "risotto de setas" y croquetas de setas. Se trataba de utilizar las setas recogidas la semana pasada. Los comensales eran los que se ven en la foto superior: Carmen, Fernando y Teresa. La hora prevista para la comida era 1,45. Y todo estaba preparado para esa hora. Sin embargo, la comida no comenzó antes de las 2.15. Yo me enfadé pues el risotto ya estaba pasado y endurecido.
Estaba frio, seco y muy apelmazado. Un desastre. También las croquetas estaban frias, si bien estaban sabrosas. Tanto el risotto como las croquetas, es algo que hay que comer caliente y recién hecho. La foto inferior, muestra el risotto recien hecho. Comido así, es delicioso. Saludos.
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