JUANJO VELO

Juli, hoy, me ha regalado el libro que se ve a la izquierda. En Navidad, compré y leí, el último libro que ha publicado Almudena Grandes. El titulo del libro era, "Los pacientes del doctor Gracia".  El libro me gustó mucho y espero que también sea de mi agrado este nuevo libro. Juli ha disfrutado con ambos libros así como con otros dos mas que conforman una serie de libros que Almudena ha escrito sobre unos hechos sucedidos y poco conocidos en la guerra civil de España.  Después de comer intentaré podar el último árbol (manzano) que aún me queda.  Después iniciaré este nuevo libro que compartiré con otros tres que estoy leyendo. Cada vez soy mas lento y breve como lector, pero como algunos personajes de Almudena, soy perseverante y resitente.  El deseo y la voluntad en ciertas cosas, es lo que aún perdura en el tiempo.  Saludos.

Hoy he recogido de la huerta esta hermosa escarola.  Tengo para dos o tres comidas pues es grande.  Hecha la foto, aprovecho para realizar nuevos ejercicios con Phoptoshop como es poner un texto o un marco. En cada de una de esas dos  tareas, textos y marcos, hay un número elevado de posibilidades.  Otro dia utilizaré algunas de ellas. 

Nuevamente hace frio en estos días.  Y en estas circunstancias un plato caliente y colorido, viene muy bien.  En esta ocasión hablo de bacalao, un  plato que suelo hacer con alguna frecuencia. Siempre utilizo bacalao fresco. Puedes controlar mejor el tiempo de cocción y dejarle en un punto menos hecho. La carne del pescado queda menos acartonada y seca. Se pasa por harina los trozos de bacalao y se les frie un poco.  Despues con cebolla y pimientos se hace  la salsa.  Una vez hecha, se colocan los trozos de bacalao encima y se deja cocer todo a fuego lento durante unos pocos minutos.  Aqui se controla que el bacalo quede mas seco o tierno.  Cuando hago esta comida, siempre procuro hacer la cantidad suficiente para dos o tres veces.  Recalentarla suavemente, es fácil y no altera nada la comida.  Saludos. 

 Acabo de oir la información que el Bigotes ha señalado a Camps como la persona que ordenaba los pagos en negro en la CC de Valencia.  No por esperada, la noticia deja de inspirar mucha esperanza.   El daño que esta gente ha ocasionado a la democracia ha sido enorme y me parece justo que por el bieen del sistema, tengan que abandonar el poder.  Hace unos dias comentaba que el Consejo de Europa emitia un comunicado donde volvía a instar al gobierno de España a tomar medidas contra la corrupción.  Las 11 medidas propuestas y que habian sido desatendidas se referian a la independencia del poder judicial.   Hace unos mese, Rajoy fué citado como testigo en la primera parte de la trama Gurtel.  Esto ocasionó un gran disgusto en Genova. Esa sala estaba compuesta por tres jueces, dos de los cuales tuvieron que insistir en esa medida frente al presidente. En la noticia que se adjunta se dice que ya ha sido propuesto para un ascenso.  Y los otros dos, han sido sustituidos. Uno de los

Continúo con los menús de mi comida.  Generalmente utilizo poco la "pasta" para comer.  Sin embargo, en esta ocasión he preparado una lasaña de carne molida.   Como base, utilizo unas placas precocinadas, que yo pongo previamente a remojo una media hora. Empleo carne picada que preparo con tomate (salsa boloñesa).  Se calienta previamente el horno y después se introduce la bandeja con todo preparado.  Con mantequilla se unta todo el reciente y se van colocando las placas de pasta intecalando entre ellas la carne picada con salsa boloñesa y bechamel. Hago tres capas que se remetan con carne picada, bechamel y queso rallado para gratinar. Se retira del horno cuando la capa superior comienza a dorarse.  A la foto he añadido un texto (lasaña) integrado en un fondo que es la lasaña.  Muy rico. Lo que he realizado me sirve para afinar mejor las cantidades y proporciones.  En esta ocasión me he pasado bastante por lo que he tenido que comer lasaña durante dos días mas. 

Entre el frio y las lluvias pasadas y las pronosticadas, laa primavera con la ayuda del calendario, se va abriendo paso.  Al menos en mi finca.  Ayer fué un día en el que se pudo ver el sol durante la mañana.  Y el prado comenzó a cubrirse blanco.  No era nieve: eran las primeras margaritas, siempre sencillas pero muy llamativas. La hierba en mi prado se corta con el cortacesped.  Eso significa que se permite que durante un tiempo pueda crecer. Y eso hace que durante la primavera, en mi finca se puedan ver  multitud de pequeñas flores. Es la imagen exacta de la primavera. Actualmente alguna gente siega la hierba con un robot que está funcionando continuamente. No deja crecer la hierba pero no permite el desarrollo de flores. Ese prado siempre tiene el mismo aspecto.  La siega con el cortacesped es similar a la siega con el dalle o guadaña.  Se hace cada varios dias.  Eso hace que durante un cierto tiempo se puedan contemplar el "verde" cubierto de flores.  Continuo leyendo

Este año, el invierno ha vuelto a recobrar su tono y su comportamiento recuerda mucho a lo que hacia en años anteriores.  Con un pronóstico negro para este fin de semana, ayer era un día propicio para legumbres, hechas a "fuego" lento.  Con la vitro se debe decir a "calor" bajo.  Esa legumbre, por excelencia, son las alubias. En esta ocasión son alubias blancas, con patata y calabaza.  Tal como se ven en la foto. Llevan un poco de chorizo y zanahoria. Tengo comida para tres días, pues las alubias van mejorando cada día. El sabor va entrando poco a poco en la legumbre y en la salsa y al tercer día, todo tiene mejor sabor.  Ya ayer estaban exquisitas.  Mi comida es el plato que se ve, acompañado de pan y vino y se remata con algo de queso y fruta.  Saludos.

 Continuo con las recetas,  Ayer he cenado el plato que se ve abajo.  Es merluza con guisantes y gulas. Es la primera vez que lo hago y me ha gustado. Se trata de sabores suaves y adecuado para cenar.  He cocinado la bolsa o caja entera de lomos de merluza, asi que ya tengo preparada la cena de hoy. Este plato sirve también  para aprovechar, en este caso las gulas que habia comprado para Navidad y que aún no había comido. Saludos.

 Hoy he hablado con Miguel Angel. Me comenta que sigue con cierta regularidad mis comentarios.  Le gustaria ver algo sobre las comidas.  Sabe que me gusta cocinar en modo "tradicional".  En mi caso no hablaria de las recetas de la abuela sino de mi madre. Lo mismo que a ella, me gusta la cocina tradicional. Podemos utilizar elementos de  gran calidad y solo falta cocinar con pausa. Habitualmente utilizo las legumbres. Son sabrosas y permiten ajustes muy cómodos. Hoy he preparado unos garbanzos. Siempre los pongo, la noche anterior, a romojo con bicarbonato. Es la única legumbre  con la que empleo la olla de presión. Primero pongo la carne de "coja" (dicen que es la mejor para los garbanzos).  Posteriormente, los garbanzos con el puerro y las zanahorias. Y en la tercera coción, se añaden las patatas y un poco de chorizo.  Arriba se ve ya el ressultado, y abajo el plato que me he comido hoy. Cuando preparo garbanzos, tengo comida para tres veces (nunca congelo)

  Este es el encabezamiento de la editorial de hoy de El Pais.  Se refiere el comunicado que el Consejo de Europa ya ha enviado en dos ocasiones el Gobierno de España para que tome medidas para la defensa de la democracia y la reducción de la corrupción.  Añado el enlace para que se pueda ver el texto de la editorial completo.  Es breve pero muy interesante. https://elpais.com/elpais/2018/01/05/opinion/1515167331_435066.html .  Dice que la democracia no son solo elecciones. Mas importancia tiene la independencia judicial. El Consejo de Europa dice que ya en 2016 España suspendió en todas las tareas y que de las 11 recomendaciones de "urgente mejora" que le hicieron, ninguna ha sido atendida.  Así, pues, desde la Comunidad Europea nos dicen que España es un pais corrupto en donde el gobierno no hace ningún esfuerzo para mejorar. Puesto que no es un problema nuevo y que parece ser ya apreciado desde fuera del país, a mi me hubiera gustado que Rajoy en el discurso que ha

Después de comentar las actividades fructicolas, quiero decir algo sobre algunos hechos.  El periodico El Pais publica ayer esta noticia. Parece que el Consejo de Europa tiene mas que dudas de la actitud del PP sobre la corrupción.  Parece que ya hace unos años, dicha Comisión indicó a España 11 medidas para mejorar el tratamiento sobre la corrupción.  Este nuevo  informe dice que no se ha cumplido ninguno.  Exactamente dice que "España exhibe pocos progresos.  No es habitual que un pais suspenda durante años todas las recomendaciones que le dirige El Consejo de Europa".  Pues bien, esta España, si.  Lamentan que las reformas judiciales se hayan retrasado. ”. Entre las tareas pendientes citan el sistema de nombramientos del Consejo General del Poder Judicial (CGPJ) —órgano de gobierno de los jueces— y de los presidentes de tribunales (provinciales, autonómicos, Audiencia Nacional y Tribunal Supremo). El grupo Greco, integrado por 48 países europeos y por Estados Unidos,

Ayer comentaba la nueva enfermedad detec tada en los árboles (Fitophtrora) y visto el estado casi alarmante de algunos de ellos, hoy pòr la mañana me he dedicado a aplicar ya los tratamientos.  A la izquierda se ven algunos de los productos que debo aplicar. En el taller tengo dos cajas llenas de productos fitosanitarios.  Debo ser odenado con ellos y preciso en su tuilización.  El "Fosetil Al 80" cubre la primera fase (hasta primavera) del tratamiento de la Fitophtora.  Hay que rociar el suelo próximo a los árboles.  El bote pequeño de la derecha en un "aceite insecticida" es un tratamiento invernal de los árboles. Intenta prevenirle de hongos e insectos. Se aplica conjuntamente con fungicida de cobre.  Se rocia abundantemente el trono y las ramas y se vuelve a repetir en dos o tres semanas.  Para la "bacteriosis" de los nogales, durante el invierno hay que utilizar oxicloruro de cobre.  Se aplica tanto al suelo como al tronco y las ramas y se hace var

El otro día he comenzado a podar y he visto el estado en que se  encuentran algunos árboles. Las fotos de la izquierda muestran su estado. Hay algunas ramas gruesas que están negras, con la corteza muy cuarteada, con hongos (yesca) en grietas y apariencia de estar ya secas.  He consultado y parece que se trata de FITOPHTORA.   No se trata de hongos y se encuentra en el suelo.  Así que disuelvo un sobre (Fosetil Al 80) 40 litros de agua, y riego el suelo que rodea al árbol.   Esta operación hay que repetirla a las tres semanas y cuando llegue la primavera se aplicará otro tratamiento. He retirado ya cantidad de ramas ya secas, pero hace ya dos años he visto que la producción de los manzanos se ha reducido notablemente. Menos manzanas, menos hojas y los frutos muy pequeños.  Ya el año pasado cuando aún las ramas tenían frutos, tuve que retirarlas pues visiblemente se estaban secando. Comenzaré mañana mismo y rezaré para que el tratamiento sea efectivo. Son árboles que están en con