JUANJO VELO

 Las setas están de moda y aparecen como elemento culinario en muchas partes. La foto de la izquierda muestra el arroz con boletus que ayer comí. Primero cocino todas las setas y después para hacer el arroz, pongo una parte de las setas cocinadas en el fondo de una cazuela y posteriormente añado el arroz. Le sazono a mi gusto y pongo siempre algo de colorante al arroz para darle color. El resultado es el que se ve y su sabor es excelente. Veo que en la publicidad se anuncian productos cocinados con setas, concretamente con boletus, por ejemplo, pizzas. El otro día al hacer la compra vi que se promocionaban patatas fritas con boletus. Compré una bolsa y ya está comida. Hay que reflexionar algo para encontrar el sabor del boletus.  Domina el de la sal, pero la ilusión de que comes algo tan natural como las setas, ayudará a apreciar el sabor propio del boletus. Nada que ver con el arroz de arriba donde se ven los trozos de los boletus cortados en láminas. Saludos.

El Tribunal Superior de Justicia ha aprobado que Franco salga del Valle de los Caidos y que sea enterrado en un panteón particular. En las mismas condiciones que el resto de españoles, como todo el mundo, supongo. Pero se observa que para mucha gente, en España no todos somos iguales. Ahora vemos que no solo existen muchos franquistas, sino que desde hace mucho tiempo intentan canonizar a Franco. Parece que también lo intentan con Isabel la Católica. Los ánimos están encendidos, pero sorprende que la gente vea mal que se lleve a cabo una medida ya aprobada en el Parlamento español. Lo que ha aprobado el TSJ es que no existen obstáculos para llevar a cabo ese acuerdo parlamentario (año 2.108). Y espero que así se realize. Lo esperan y desean millones de españoles. Hoy regresando a casa, he visto que el almacén de Siderit estaba abierto. He comprado dos botellas; una, de vermuth envejecido, (edición limitada reserva 201) y otra de "gin siderit reserve". Ya estoy pr

Eugenio me ha entregado, como todos los años, varias bolsas de pimientos. Son pìmientos tipo "isla" y de asta, a los que quita la semilla que la utiliza para producir plantas que se venden en primavera. Los que se ven en la bandeja de metal, son de "asta": son pimientos largos y finos pero de mas calidad en cuanto comida. A un lado, a la derecha, se ven el otro tipo de pimientos: "isla".  Son mas gruesos y carnosos. Una vez ya asados en la barbacoa, se dejan enfriar. Mañana, que va a llover, me dedicaré a pelar los pimientos ya frios y meterles en bolsas para congelarles. Solamente, asarlos, requiere casi tres horas, a lo que hay que añadir las tareas de mañana. Reparto con Teresa y Loly y después a comerlos en comidas con amigos. Toda esta jornada ya forma parte de la tradición, así como la presencia de esos pimientos en algunas comidas. Saludos.

Hoy he salido al campo con Enrique. Buscabamos setas, y setas hemos encontrado y recogido. Pero sobre todo deseabamos pasar un buen día y así ha sido.  Salimos muy pronto y a las 8,45 ya estabamos andando en el bosque de Quintanilla de las Torres.  No encontramos nada pues las setas aún no han salido. El paseo por el bosque a primera hora de la mañana, extraordinario. Despsués nos dirigimos al bosque de Quintana donde ya estuve la semana pasada. Ya han salido mas setas y ambos hemos regresado con la cesta muy llena. Hemos recogido muchas setas y muy variadas. Nizcalos, boiletus, lengua de vaca, champiñones, lepeiotas y amanitas rubescens. La foo muestra un boletus edulis, al como estaba en la tierra. Pero vimos y recogimoss otros mas.  En esta foto se ven la "lengua de vaca". Excelene seta tanto para recogerla como para comerla. Setas sanas y que  están comenzando a salir. En la foto de abajo hay boletus. El que está en el cenro, pequeño, es otro edulis. Un autentico p

Parece que estamos llegando al final de un vodevil que adquiere por momentos caracteres de esperpento. Después de meses rechazando cualquier contacto y acuerdo con el Psoe, Rivera propone su abstención a cambio de unas condiciones. Y esto lo hace a unas horas de comunicar al Rey su postura con la investidura. Casi todo el mundo ve en esa oferta un intento desesperado de evitar el descalabro en las elecciones. Si esa oferta se parece mucho a un artilugio de feria, la que ha realizado UP sobre un gobierno de coalicción hasta aprobar el presupùesto y después, ya veremos, es lo mismo. Se pretende crear un gobierno de becarios. Por otro lado, las portavoces de UP insisten en que el problema es que Pedro no desea negociar. Nada dicen de que dialogo se trata y del motivo por el que Pedro se niega a cambiar de actitud. Desde la anterior investidura fracasada, el Psoe ya manifestó que no habria mas negociación con la formula de "pacto de coalicción". Se supone que lo han escuchado

Se agotan los dias para una decisión definitiva sobre la investidura de un candidato. Desde que fracasó la anterior votación de investidura, el Psoe ha dejado claro que no aceptará negociar con la formula de "pacto de coalición". Podemos no parece escuchar o aceptar esta limitación y como, si de un acto de magia se tratara, propone soluciones inverosímiles como el del paco de becarios, sin renunciar a lo que saben es la autentica linea roja.  Ahora Pablo pide que el Rey "haga" entender a Pedro Sámchez que la autentica estabilidad  de un gobierno lo representa él con sus propuesta de un gobierno de coalición. Hace ya algún tiempo, arremetía con furia contra la "casta". Ahora ya tiene una casa como las de los de la casta. Y ya no critica a esta gente, que continúa estando ahí. Pablo es un republicano reconocido que es muy beligente contra la monarquia y la figura del rey. Ahora intenta que el rey medie. Me suena muy mal sobre todo por lo pide. Que act

 Hoy he ido a setas por primera vez esta emporada. Se trata de un viernes y día 13: inicialmente no era buen presagio. Sabia que habia llovido unos dias antes y el buen tiempo garantizaba, al menos, un buen paseo. A las nueve ya estaba andando. Las setas no se veian a primer golpe, pero prestando mas atención, ya pude ver y coger algunos nizcalos. Eran grandes y muy sanos.  En esta foto se pueden ver que ha recogiod nizcalos de buen tamaño, pero que esán muy sanos. Si bien no hay muchas setas, al final, llenas la cesta pues no tienes que desprenderte de ninguna. Abajo, se pueden ver otros nizcalos pequeños que esta noche tostados en una sartén, serán mi cena. Arriba se pueden ver unos boletus y unas amanitas vinosa. El terreno presentaba un aspecto muy bueno. Está húmedo e incluso, hay algunos charcos. Creo que se puede decir que la temporada ya ha comenzado.  Saludos.

Ayer nos llegó casi el invierno. Parece que ha nevado en las zonas altas y el agua caida ha sido abundante. La huerta pone de manifiesto ese refrescón. Con el aire y la lluvia, las nueces ya han comenzado a caer. Así que ayer, finalizada la recogida de avellanas, he iniciado la de las nueces. Durante mucho tiempo estaba preocupado pues he visto, dias atrás,  muchas nueces en el suelo afectadas por la bacteriosis y creia que el tratamiento que he dado a los nogales, no había resultado eficaz. Ahora veo que las nueces que ya he recogido, están sanas y tienen buen aspecto. Siempre ves algunas que hay que desecharlas pues ya están enegrecidas. El aspeco que ofrecen los nogales, es muy bueno: hojas sanas y verdes y muchas nueces de buen tamaño. Para rematar esta buena semana espero que el viernes, que voy a salir a setas, pueda encontrar y recoger ya algunos ejemplares.  Ya informaré. Saludos.

Esta tarde he finalizado con la recogida de las avellanas. He enido que tirar muchas pues ya habian sido atacadas por el gusanito. Tengo que mejorar.  Sin embargo, la cosecha ha sido excelente (casi 30 kilos). La produción de avellanas, ha sido muy abundante. Ahora comienzan, las nueces.  Y se puede decir lo mismo que de las avellanas. Se han perdido muchas pero los árboles (dos), esán muy cargados y ya se ven las nueces en buen estado. Paara cerrar la temporada de las avellanas, he preparado unos cangrejos con salsa de tomate picante.  De tarde en tarde, suelo comprar unos cangrejos (500 gr). Con esa cantidad tengo para tres comidas. En cada comida, los cangrejos están acompañados de ensaalada de tomate con pepino, y fruta de mis árboles. Saludos. 

Hoy, el abad de Montserrat, ha pedido disculpas por las fechorias de ese "depredador" sexual que fué momje durante 30 años. Con esas disculpas pretende saldar todas las cuentas a tantos delitos y con tantas victimas. Han sido varias personas las que han presentado las denuncias por los abusos sexuales padecidos por parte del monje depredador. A la vista del escándalo por las denuncias, se acordó crear una comisión. Esta comisión dice que el monje está muerto y nada se puede reclamar. Parece que ese monje actuó de esa manera durante muchos años (30), que su actuación era ya muy conocida y que las autoridades religiosas fueron informadas de sus fechorias. Nada se hizo, y ahora ya muerto, nada se va hacer. La responsabilidad de las autoridades eclesiásticas,  se salda con esa petición de disculpas. A mi esto me recuerda lo de Esperanza Aguirre. Rodeada de "ranas" (cargos políticos nombrados por ella y vinculados a la corrupción de la Gurtel), ella parecia estar ajen

 El otro dia pude comprar algo que no siempre está disponible. Se trata de chicharros pero muy pequeños: casi como sardinas. Descabezdos y sin tripas, se frien con bastante aceite y se comen con la mano cuando ya están muy fritos. Son muy ricos. Hoy comeré la segunda parte. Me está invadiendo un enfado enorme pues en la "6", continúan con la muerte de Blanca. Intentan reconstruir sus últimos momentos, supuestos pues la policia aún no ha dicho nada. Detallan procesos de la autopsia, que ya han comentado anteriormente.  Nada nuevo pero el tema continúa.  Nada de lo que cuentan se parece a lo que deberia una correcta información. Y de este modo, se intenta "educar" a la gente en nombre de la libertad de información. Me resulta asqueroso, pues nada nuevo dicen y en nada ayudan a encajar un suceso tan lamentable como es la muerte de una persona, que ha sido muy querida en su pueblo, Cercedilla, pero que no han suspendido las fiestas y los balcones están llenos de

He  visto la presentación de las medidas que el Psoe  tiene pensado llevar a cabo como programa de gobierno. Todo parece indicar que ir a nuevas elecciones no es una medida descartable. En principio, la noticia grande de la izquierda, supone un estímulo importante para plantearse nuevas elecciones. Por otro lado, los nuevos sondeos vuelven a coincidir en los resultados previsibles. Sube bastante, el Pose. Sube también el PP, pero menos. Bajan Cs y Podemos. Mucho los primeros y menos, los segundos. No parece que con esas elecciones, el problema se resuelva automáticamente, pero la situación puede variar de forma muy considerable. Ahora sucederá lo de siempre. A los que las encuestas dan malos resulados, se acogerán a los errores que suelen dar las encuestas. Y cada uno tendrá su propia impresión.  Luego sucede que los resultados, habitualmente se ajustan mas a los datos ofrecidos. Mañana mas comentarios. Saludos.

El otro dia comentaba que hoy primer lunes de setiembre y con la inauguración de las nuevas programaciones radiofónicas y televisivas, parecia que entrabamos en la temporada otoñal. La lluvia persistente de ayer, parecia que confirmaba esa impresión. Hoy parece que va a salir el sol pero toda la finca está muy mojada. No obstante, voy a poner una lavadora. Abundando en esa impresión de cambio de tiempo, ayer pude recoger las primeras nueces (abajo) sanas. La cosecha de avellanas, comenzará a ir cediendo y las nueces tomarán el relevo. Así que esa tarde segaré la zona que está debajo de los nogales para facilitar la recolección.  La emporada de avellanas ha sido buena. Ya se han recogido 15 k. y aún habrá mas. Si hace bueno en los próximos días. los higos reemprenderán su maduración así como las peras conferencia, aún muy verdes. Saludos.

Hace poco tiempo el cambio de temporada, por ejemplo del verano al otoño estaba indicado por la presencia de los primeros días frescos, o el comienzo del curso escolar. Incluso, el anuncio de grandes rebajas, conrtibuia a tomar conciencia que avanzabamos hacia otro tiempo. Ahora lo pueden marcar de una forma mas extendida y abrupta, el estreno de las nuevas parrillas en los programas de radio y tv.  Mañana, el primer dia laboral de septiembre, la jornadas de cada día estarán mas señalas por los programas que habitualmente escuchamos o vemos. En esta ocasión, un tema fundamental ya conocido volverá a estar presente. No sabemos si habrá un nuevo gobierno con o sin nuevas elecciones. Y aparecen ya las encuestas. Todas parecen coincidir con lo que ya se ha escuchado: suben, dos partidos: Psoe y PP y, los demás, bajan. La encuesta de hoy es del Español, periodico nada favorable a los socialistas. Y sin embargo, ofrece un resultado muy favorable a sus previsiones. Los perdedores, supongo qu