JUANJO VELO

Ayer por la mañana, ha venido Miguel y con la motosierra hemos cortado un árbol y varias ramas gruesas de las dos higueras. En este caso, no deseo que las higueras  crezcan mucho hacia arriba.  No me gustan en mi finca los árboles muy altos, y en el caso de las higueras, los frutos son inalcanzables.  Las dos higueras tienen espacio suficiente para que se expandan horizontalmente.  De esta manera, la higuera tiene una circunferencia mayor y las posibidades de coger los frutos con la mano y de un modo sencillo, aumentan.  Al lado de una higuera, hemos cortado un "leylandi".  Son árboles muy grandes que tienen mas 25 años.  La foto muestra el grosor del  tronco. Me encanta ver la madera recién cortada en donde se pueden apreciar con claridad los anillos.  Contando esos anillos se puede saber la edad del árbol.  Esta imagen es como una radiografia de la vida del árbol.  Según la amplitud o finura de los anillos, se puede conocer las condiciones favorables o no de su desarroll

 Hoy he salido pronto a buscar setas en el pinar de Quintanilla de las Torres. A las 9,30 ya estaba andando. Hacia mucho frio y la helada rodeaba todo el bosque. Antes de acercarme a la zona, la temperatura era de -3º.  Cuando ya entré en la zona del pinar, la temperatura subió a 0º.  Todas las cunetas estaban blancas de la helada. En las fotos se puede apreciar la blancura de la escarcha en las praderas que hay en el centro del bosque. En el interior del mismo, no habia rastro de hielo y las hierbas  estaban verdes.  No hay rastro de ninguna seta.  El suelo está muy seco (no helado) incluso en las hondonadas donde puede haber charcos y zonas mas humedas cuando llueve.  Nada de los brotes que hace unas semanas vimos Enrique y yo. Recogí alguna setilla pequeña, y estaba totalmente helada: como si fuera una piedra. Vi dos ciervos.  Uno cruzando la carretera y otro, desplazándose en el interior del bosque.  Tranquilidad absoluta. Creo que la temporada de setas, puede considerarse f

Las plantas y los árboles no tienen calendario. Aunque estamos en invierno, algún árbol como los avellanos, ya han desarrollado sus flores. Las imágenes de arriba muestran las flores del avellano.  Por la foto de la izquierda se puede preveer una buena cosecha.  Ya han comenzado a caer muchas flores.  Se supone que está ya próximo el momento para aplicar el tratamiento contra el gusano (capsocara).  Si quiero que la cosecha sea tan buena como puede esperarse por la floración, debo dejar pasar unos días hasta que finalize la caida de la flor y el fruto comienze a desarrollarse.  Hoy he ido a comprar lo que se necesita para el tratamiento fitosanitario. Los avellanos con esas flores (amentos) colgando tiene un aspecto de pesadumbre.  En poco tiempo esas flores darán paso a unas hojas tiernas y brillantes y su aspecto se transforma.  Con todo esta inflorescencia, muestra que la primavera quiere introducirse, aún cuando el invierno no ha aparecido.  Este es otro gran riesgo para los ár

 Esta noche cenaré en casa de Loly.  Es una reunión reducida (tres personas) pues ella ya conoce mi recelo a "encuentros" de mucha gente. Reconozco el esfuerzo y el gesto que tiene conmigo.  Mi comida, hoy, ha sido los caracoles que se ven a la izquierda acompañados de escarola de mi huerta. Durante mi infancia, en todas las fiestas de Navidad, estos platos estuvieron presentes, siempre.  Para mi es una comida muy agradable, pues aunque he comido solo, creo que en todo momento he estado acompañado.  Estoy leyendo un libro de Laura Esquivel (Malinche).  Maninalli fué la compañera e interprete de Hernán Cortés. Tuvo una infancia muy dificil contando con la abuela materna como el elemento fundamental  en su vida frente al abandono de su madre. Cuando la abuela murió, ya la habia prevenido que aunque ella se marchara, siempre la acompañaría. Esa ausencia presente de la abuela, Maninalli la percibió en muchas occasiones. Ya estoy, pues, algo instruido sobre la presencia de los

Esta mañana, Enrique y yo, nos hemos acercado al bosque de Quintanilla de las Torres. Era su último día de vacaciones y queriamos comprobar que, este año, la temporada de setas se habia clausurado sin apenas haberla inaugurado. Ayer hizo un año exacto que estuvimos en ese bosque y cogimos estas setas que se ven arriba.  Es la "cantharellus Lutescens".  Y la llaman, "angula del bosque" por su calidad. No teniamos esperanza de encontrar setas y, de hecho, dejamos las cestas en el coche.  Sin embargo, dimos un paseo, como siempre, muy agradable.  Pudimos apreciar que se ven algunas clases de setas naciendo.  Hace quince días no había rastro alguno.  Pero sobre todo pudimos ver agrupaciones de setas (tamaño garbanzo), abundantes. Uno de ellos, mas desarrollado, nos permitió reconocer la seta anteriormente descrita. Es una seta muy tardia que al año pasado se han recogido en los meses de enero y febrero. Parece que este año, antes de finalizar el año, ya se podrán rec

El otro día Enrique nos comentó un plato que suele preparar en estas fechas. Hablaba maravillas y resaltaba que era fácil de preparar. Según lo que he podido ver en youtube, se trata del "salmón marinado".  Los elementos se ven en la foto de abajo: lomo de salmón, eneldo y el mismo peso de los lomos de salmón de sal de horno y azucar. Puede se azucar blanca o morena.  Yo tenia en casa azucar morena y la he utilizado.  En esta foto se ven los componentes del plato.  Se mezcla la sal y el azucar y se cubre el fondo de un recipiente, se añade el eneldo sobre el salmón y se cubre totalmente con la mezcla de sal y azucar. Se tapa y se coloca un peso encima (he utilizado un paquete de arroz). Le he tenido cassi tres días en la nevera. Cuando sale  tiene el aspecto quue se ve abajo.  Se retira la sal, e incluso, se puede pasar por agua. Se seca y ya se puede comer. Se corta en lonchas muy finas (foto superior). Le he probado el otor día con Carmen y Roberto y a todos nos ha en

El Pais, hoy ha publicado  en su portada la foto de la derecha. El pie dice que se trata de un padre acompañado de sus hijos es escoltado unos militares.  No es dificil imaginar las condiciones habituales en las que viven esas personas. La imagen me recordó un libro y una pelicula. La pelicula procede del libro y ambos tienen el mismo titulo : La carretera. Se trata de un drama apocaliptico. Se trata de una situación dantesca a la que se ha llegado por simple evolución social. La situación que refleja la imagen de la derecha es el resultado de un conflicto bélico (Siria). El relato de Cormac McCarthy, escritor del libro,  prescinde de esa cuestión pues está convencido que a esa situación se va a llegar como algo natural,  Caminamos entre situaciones lamentables, frente a las que lo único que parece que hacemos es refugiarnos en nuestras propias creencias buscando una  seguridad en la insolidaridad.  Hoy, Austria puede tener un gobierno de extrema derecha. Todo ello alienta a ciuda

 Hoy hemos salido a contemplar este otoño tan intenso en sus colores y hemos elegido un bosque que Enrique conocia desde hace ya tiempo y del que tenia una impresión muy agradable. No buscabamos setas pues teniamos pocas esperanzas de encontrarlas.  Así fué.  Sin embargo, hemos coincidido en creer que es una zona muy buena de los boletus.  Así pues hemos acordado volver el próximo otoño.  Se trata de una zona muy próxima de Braña Vieja y de una extensión de bosque de abedules, robles y hayas enorme donde puedes estar andando muchas horas sin salir del mismo.  Aún hay restos de nieve en las cumbres pero sorprende ver tán poca en estas fechas.  Paseo, en definitiva, hermoso con el que hemos disfrutado intensamente.  Es conveniente salir al bosque con personas que disfruten con lo que el ambiente ofrece, que agradezcan el silencio y que guarden en sus ojos todas las tonalidades que ofrece el otoño en los bosques.  Para color este detalle de un árbol (Serval del cazador), ya sin

El otro dia he finalizado el libro de Fernando Aramburu (Patria). Es un libro muy interesante, más atractivo en su primera parte, pero de recuerdo final muy agradable.  Ahora toca el turno al libro que se ve a la izquierda. Antes de ayer intenté comenzar su lectura. Antes habia escuchado a Carles Francino hablar de poemas y pusieron la música de Lluis Llach, "Viatge a Itaca".  Busqué el disco y su música llenó la casa y el interior de mi mente. ¡Que poder de evocación tiene la música!. Volvieron los mismos sentimientos que cuando hace mas de 40 años escuchaba este disco.  Y con la misma intensidad.  Tengo ya muchos años pero observo que el envejecimiento interior no ha seguido el mismo curso y recorrido que por fuera. Por diferentes motivos en fechas recientes la música de Dylan y de Cohen han estado sonando con frecuencia en mi casa. Y a estos se ha unido Llach. Sus músicas se han encontrado y entrelazado en el salón de mi casa.  El poema de Itaca relata el regreso de Uli