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PAPAS ARRUGADAS

Hace ya mucho tiempo que deseaba hacer un plato típico de Canarias:  papas arrugadas con mojo picón.  La foto muestra lo que  he conseguido.  Las recetas hablan de unas patatas especiales de las islas.  Hace unos días compré una pequeña bolsa (8 patatas) que consideraba podían valer para el plato deseado.  Tieene que ser patatas pequeñas, de tamaño similar  y tiernas.  Hoy he comido cuatro y en la foto se ven "arrugadas".  Solamente ellas, resultan un bocado muy sabroso. Me han quedado muy bien, enteras pero bien hechas y con un excelente sabor.  El mojo picón es comprado y me ha parecido muy fuerte.  Cuando repita (faltan otas cuatro patatas) voy hacer un mojo picón  menos fuerte.  De esa manera espero que exista algún otro sabor mas que el picante del mojo. Esta ha sido my cena de hoy.  Saludos.
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