JUANJO VELO

Delante de mi ventana tengo unos árboles (bonsais) que me permite ver a ciertos pájaros desde la cocina. Las ramas alcanzan la altura de la ventana y se les ve cuando llegan y se mueven entre las ramas. Son pajaritos muy pequeños y se puede tener una idea basstante exacta de su tamaño por la referencia de las hojass del haya.  En ocasiones vienen varios y comen algo que está debajo de las hojas y en los troncos.  La pechuga tiene un color verde aceitunado y no paran de moverse por lo que es muy dificil hacerles una foto.  

Este fin  de semana, el frio anunciado, llegó. Se cumplieron los pronosticos. El viernes pasado, último dia con tiempo agradable, salimos a setas y creo que recogimos ya los últimos ejemplares. Se veia que la temporada de setas se estaba agotando.  Así que hoy para comer un buen guiso de niscalos, con pimientos y patatas.  El plato se acompaña de ensalada de aguacate. Y la comida se acaab con fruta fresca.  Ahora a trabajar con mi photoshop. 

 Ayer al hacer la compra en Eroski de Bezana, ví estos percebes.  Tienen buen aspecto, son grandes y con el pie corto y robusto y ya están cocidos.  Proceden de Guipuzcoa y creo que pueden estar sabrosos. Los calentaré al baño de maria. Son 300 gr (están bien pesados, lo he comprobado) y cuestan 5.45 €.  Esta noche antes del partido, cenaré la primera caja y ya comentaré Aqui se ven los percebes en la caja tal como se venden. El precio es muy bueno (5.45 por 300 gra.).  Si saben bien, es un pequeño capricho, barato que se puede hacer facilmente.  Así pues la cena de yhoy será: percebes con escarola y queso con membrillo de postre.

Juli me ha regalado un trozo de membrillo que ha hecho ella. Hoy he comprado queso fresco y lo que se ve en la foto ha sido mi postre. ¡Todo un clásico!. El membrillo está muy bueno y se come muy bien.  Tengo postre para varios dias.

Ayer he vuelto a salir al monte a setas.  El pinar de Quintanilla de las Torres estaba húmedo y se veian muchas setas muy pasadas.  No se puede decir que hubiera muchas pero la cesta ha venido llena.  Sigo considerando que es una extensión muy grande y aunque vedas alguna que otra persona cogiendo setas, no tienes la sensación de estar invadido.  Siempre hemos buscado las setas en el lado derecho en dirección a S. Cristobal, pero ayer he dado un pequeño paseo por el lado izquierdo.  Me parece una zona preciosa que habrá que conocer mejor. Además de las setas habituales, encontré algunos ejemplares que habrá que conocer su nombre.

El otro dia mostraba una escarola, aún en la huerta, blanqueandose.  Ahora ya está cortada y esta noche será un componente de mi cena.  Se han quitado  las hojas verdes de la escarola y se deja la parte blanca, que no amarga y se puede comer bien.  Esta escorala que se ve a la izquierda estará acompañada de calamares al ajillo salteados con jamón.  Hoy he comprado una docena y media de escarolas que he colocado en pequeñas macetas donde estarán dos o tres semanas.  Espero que para Navidades puedan comerse.

Ayer Carmen me ha enviado por whatsapp una foto de unas escarolas que se han traido de Isla.  Estaban verdes enteras. Así no son muy comestibles pues son muy amargas. A la izquierda se ve una escarola próxima a poder ser comida. El color blanco del centro es abundante y eso indica que ya se puede comer.  Las hojas verdes son muy amargas y se hacen dificiles de comer.  Abajo se pueden ver dos escarolas: una con una zona blanqueada y, otra tapada con una bandeja de tiesto. Se la pone algo de peso encima para que no la destape el viento y en dos o tres semanas ya han comenzado a blanquearse. Voy a comprar una docena para tener escarolas comestibles en Navidad. Escarola con caracoles, es un plato típico y mus sabroso.