JUANJO VELO

Hoy  he salido a buscar castañas.  Hay pocas ya. Se han cogido las castañas con gran dedicación.  Digo que he llegado cuando ya quedaban muy pocas castañas y he recogido unas pocas. Por lo menos he cumplido con la tradición. Y esta noche ya comeré algunas castañas.  Recién cogidas, las castañas tienen un color muy atractivo.  

Hoy he comprado un libro que siempre me ha parecido interesante. El autor es un magistrado que pertenece a la Asociación de jueces para la democracia. Suele participar en tertulias de la TV. y siempre me ha parecido que sus comentarios son sosegados y ponderados. Ni defiende a los jueces sin mas, ni es excesivamente críticos con sus sentencias. Yo creo que el sector mas lamentable en nuestra sociedad, son los jueces. No se han renovado y muestran una dependencia de las ideologias conservadoras. Seguramente hará un análisis bastante objetivo y los jueces y el estamento judicial. Habla de la amenaza de la deriva autoritaria mundial, que es también la que tiene nuestro país.   

ayer volvimos a salir a setas. Al mismo lugar, y el resultado ha sido muy similar al de hace unos dias: excelente. Cosecha abundante y de setas muy variadas. En esta ocasión ha venido un hermano de Enrique que habitualmente reside en Madrid. Se ha marchado encantando por el buen día que tuvimos, el paisaje y la recolección. Fundamentalmente, yo he recogido una seta pequeña, de comida excelente (así lo dice algún libro de setas) y muy sanas, tal como se ve en la foto inferior. Esta  seta es "marasmius oreades" o senderuela. En otro libro la llaman "marasmio de las ninfas".  Tengo setas para varios días. Miguel vendrá el lunes a Santander. Pasará por mi casa y se llevará una buena cantidad de esas setas, ya limpias, y manzanas de mi finca. Sin embargo, también cogí unos nizcalos. Pocos pero suficientes para un par de comidas. Ayer hize un guiso de patatas con nizcalos. Es un plato sencillo pero muy sabroso. En la foto superior se puede ver el plato que comí. Repetiré

Hoy después de bastante tiempo, he vuelto a salir a setas con Enrique. Ha sido un día precioso y muy fructífero. Hemos cogido una gran cantidad de seta y de todas las clases. En la foto se ven dos bandejas. Son grandes. Senderuela a la izquierda y seta de cardo, a la derecha. Tengo otras dos bandejas con otro tipo de setas. Hoy he comido dos "lepiotas" rebozadas. Son como dos filetes pero de carne de setas. Y cenare unos nizcalos con patatas guisadas. Un plato exquisito. Para el resto, buscaré formulas diversas pues tendré  comida para varios dias. Hemos disfrutado de un día precioso, cogiendo diversas setas en diferentes lugares. Ha llovido con abundancia y todo estaba muy verde. Hace ya mucho tiempo que no veíamos esa zona de Reinosa tan hermosa. Hemos  hablado de volver a salir el miércoles. Ya contaré.